Il boeuf bourguignon di Julie & Julia è molto più di uno stufato: è tempo, pazienza e amore per la cucina fatta con calma. Manzo tenerissimo, vino rosso, erbe aromatiche e una cottura lenta che riempie la cucina di profumo e silenzio.
Un piatto che racconta di Francia, di burro, di julia Child… e di quella magia che nasce quando si cucina senza fretta.
INGREDIENTI
650 g di noce di manzo
250 g di pancetta tesa
2 cipolle bionde
4 carote
250 g di cipolle borettane
300 g di funghi champignon
1L di brodo di manzo
1L di vino rosso
Timo q. b.
Alloro q.b.
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
100 g di burro
Sale q.b.
Pepe q.b.
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4 Comments
Puoi fare il takikomi gohan di gyomei Himejima di demon slayer????
Bravissimo Giuseppe deve essere buonissimo,😋la carne fatta così mi piace moltissimo
Purtroppo con quello che costa la corrente questi squisiti piatti sono per pochi😊
Burro? A Giorgione piace questo elemento😅