Na fala do Vincenzo Protti, o recado é claro: o mundo mudou — e o vinho está acompanhando. Aquecimento global, mudanças no estilo de vida, consumo mais leve, mais esporte, mais saúde. O resultado aparece direto na taça: menos peso, mais frescor, mais branco e mais rosé na mesa, no almoço, no dia a dia. E os números confirmam isso, inclusive no Brasil.
Essa reflexão conecta com toda a conversa. Da formação em Enologia na Universidade de Bolonha à chegada ao Brasil por amor e carreira, Vincenzo traça um panorama honesto do vinho italiano na América Latina. Falamos de importação, impostos, perfil do consumidor brasileiro, Amarone, Montepulciano d’Abruzzo, harmonizações improváveis (sim, alcachofra 😅) e do papel da educação para quebrar preconceitos e ampliar repertório.
🍇 Menos força pelo excesso.
🥂 Mais equilíbrio, contexto e prazer.
🌍 Um mercado que responde ao mundo real.