Thick Churros 👇Русский
I made these for the first time, and they turned out delicious, just like in Italy 🥰
Subscribe for more interesting recipes
Don’t forget to save and share 🙏
For the dough
Measuring cup for water – 200 ml
• 240 ml water (1 cup + 4 tablespoons)
• 45 g butter
• 25 g sugar (1.5 tablespoons)
• 130 g flour (1 cup + 1 level tablespoon)
• a pinch of salt
• 2 eggs
For the sauce
• 120 ml milk (a little over half a cup)
• 100 g dark chocolate
• 1 tablespoon butter
For the topping
• 3 tablespoons sugar
• 1 teaspoon cinnamon
For frying
Vegetable oil
Preparation
Place the butter, water, salt, and sugar in a saucepan and bring to a boil.
Once boiling, add the flour and cook, stirring, until the dough begins to pull away from the bottom of the pan.
Then transfer the dough to another bowl and let it cool for 2-3 minutes. Then add the eggs one at a time and mix well.
Place the finished dough in a pastry bag. Press the dough into the oil heated over medium heat and fry until golden brown. After frying, roll the churros in the sugar and cinnamon mixture.
Sauce
For the sauce, place all ingredients except the chocolate in a saucepan and bring to a boil. Then add the chocolate and stir until melted. Let cool slightly and then blend.
Done! Enjoy!
Толстые Чуррос
Приготовила первый раз, получилось очень вкусно как в Италии 🥰
Подпишись, для новых интересных рецептов
Не забудь сохранить и поделиться 🙏
Для теста
Мерный стакан для воды — 200 мл
• 240 мл воды (1 стакан + 4 ст. ложки)
• 45 г сливочного масла
• 25 г сахара (1,5 ст. ложки)
• 130 г муки (1 стакан + 1 ст. ложка без горки)
• щепотка соли
• 2 яйца
Для соуса
• 120 мл молока (чуть больше половины стакана)
• 100 г горького шоколада
• 1 ст. ложка сливочного масла
Для обсыпки
• 3 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка корицы
Для жарки
Растительное масло.
Приготовление
В кастрюлю положите сливочное масло, воду, соль и сахар и доведите до кипения.
Когда закипит, добавьте муку и готовьте, помешивая, пока тесто не начнет отходить от дна кастрюли.
Затем переложите тесто в другую миску и дайте ему остыть 2–3 минуты. После этого добавляйте яйца по одному и хорошо перемешивайте.
Готовое тесто переложите в кондитерский мешок. В разогретом на среднем огне масле выдавливайте тесто и жарьте до золотистого цвета. После жарки обваляйте чуррос в смеси сахара и корицы.
Соус
Для соуса положите в кастрюлю все ингредиенты, кроме шоколада, и доведите до кипения. Затем добавьте шоколад и перемешайте до растворения. Дайте немного остыть и затем пробейте блендером.
Готово! Приятного аппетита.