Sauerkrautlasagne ist die bayerische Antwort auf eine traditionelle Lasagne! Einfach geil!
Zutaten Kraut:
– 400g Sauerkraut
– 100g geräucherter Schinken
– 1 TL Kümmel
– 1 mittelgroße Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 1 EL Butter
– Salz und Pfeffer
Zutaten Béchamel:
– 30g Butter
– 30g Mehl
– ca. 200ml Milch – bis zur gewünschten Konsistenz
– Priese Muskatnuss
– Salz und Pfeffer
– Parmesan/ Gouda
Zutaten Lasagne:
– Lasagneplatten
– Parmesan
– Gouda als Topping
#brunopecorino #kochen #sauerkrautlasagne
48 Comments
Würde das mit kartoffel Scheiben statt Platten Nudeln nachmachen 😅
Mal was anderes….Werden wir auch probieren 😋
Isst man in Sizilien auch so
Könnt ihr mal aufhören so albern Rumzuhampeln. Kocht doch einfach.
Schaut sehr guad aus. Probier ma ❤.
Schaut sehr guad aus. Probier ma ❤.
Schaut sehr guad aus. Probier ma ❤.
Endlich jemand, der die bechamel genau so macht wie ich! Alle andere immer abmessen und wasserbad 😅
Mamas Rezept 🙌🏼
PROBIERE ICH MAL AUS , DANKE😂
Krautkrapfen aus der Form ! 😃👍👍
Das kenne ich in einer heimischen Machart als Krautkrapfen. Statt der Lasagneblätter wird das Kraut in einen ausgerollten Nudelteig einewickelt, in Scheiben geschnitten und in eine gefettete Reine gelegt. Die feinen Speckwürfel kommen dann oben drüber.
geil!!!!…Aber was für Kraut basst zu Sauerkraut…ebbes Grians.
Bist du Parmesan Botschafter ?
Yummy! Bruno loves the shower of cheese!
Hurra, die Außenküche hat wieder eröffnet.🌱
Warum denn Parmesan? Normal nimmst du doch immer Pecorino. aber er ist wahrscheinlich weg, oder?
Aber Parmesan schmeckt Bruno anscheinend auch!
Nö!
🤢
Du bist so unglaublich sympathisch. Und kochen kannst a…❤
Deine Kochvideos machen immer gute Laune und viel Spaß und du hast immer sehr kreative Ideen. Danke dir und viele Grüße!
Sieht super lecker aus 😋😋😋
Bestimmt mindestens genau so lecker, wie schwäbische Krautkrapfen, nur schneller.
Hoppla, das ist ja ne mega Idee wenn man kein Bock auf Schupfnudeln hat!! Das mache ich morgen gleich mal.
Geile Idee 🍻
not approved!
Ein Teufelskerl…
waaaaaahh… und immer richtung Hand schneiden 😂🙈
Bei heller Soße könnte ich🤮
Wer frisst denn die scheise
Hab im Keller 20kg Sauerkraut im Gärtopf, dass mach ich jedes Jahr im Oktober/November selber.Das Rezept werde ich mal testen, ist ja eher was für die kühlere Jahreszeit, genauso wie Shepherd’s Pie.
Denn Shepherd’s Pie hab ich damals in der Serie Inspektor Barnaby gesehen und sofort nach dem Rezept geschaut, dass Gerichtet ist extrem gut.
das ist ja die Mega Idee ,,,, super
👍🥰😋
na toll jetzt hab ich hunger
Es gibt den „Gefüllten-Klöße-Auflauf, bei dem man erst statt Lasagnenudeln Kloßteig nimmt!
Dann macht man noch zusätzlich eine Mischung aus 300 g gemischtem Hack, 150 g grober Leberwurst, eine Stange Lauch, einer kleinen Zwiebel, Salz,Pfeffer, etwas Kümmel, Liebstöckel, Petersilie, etwas Semmelbrösel!
Lauch putzen und in kleine Ringe schneiden! In etwas Butterschmalz andünsten, Hackfleisch, Leberwurst, Kräuter und Semmelbrösel zu einer nicht zu festen Masse verarbeiten!
Béchamelsoße schon mit einem Ansatz aus ausgelassenem gewürfelten Räucherspeck, einer kleinen gewürfelten Zwiebel, Butter, Mehl, Vollmilch, Pfeffer, Parmesan und Muskat zubereiten! Soße sollte eine sämige, allerdings nicht zu feste oder flüssige Konsistenz haben, deshalb sollte man noch statt nur Milch auch Gemüsebrühe bzw. Gemüsefont verwenden!
Schichten fängt man an mit Soße, dann Sauerkraut, Kloßteig, Hackmasse! Die letzte Schicht bildet dann Béchamelsauce und geriebener Käse!
Ich nehme gerne eine Mischung aus Gouda, Emmentaler und Cheddar!
Dann wie hier empfohlen bei 180 Grad Umluft im Backofen diesen Auflauf in einer geschlossenen Form abbacken, zum Schluss noch Deckel von der Form abnehmen und Käse gratinieren lassen!
Ich liebe ja gefüllte Klöße, leider bin ich nach dem Schlaganfall nicht mehr in der Lage, gefüllte Klöße zu formen, so dass ich den Tipp mit diesem Auflauf bekam!
Die Leute bisher waren alle begeistert, für diese war das nicht nur „was Anderes“, sondern sie finden das auch superlecker!
Auch den „Schaales“ mache ich nun aus fertigem Reibekuchenteig, anstatt die Kartoffeln selbst zu reiben, was für mich wegen der motorischen Einschränkungen fast unmöglich geworden ist!
Den Reibekuchenteig mische ich mit Lauch, geräucherten Bauchspeckwürfeln, Pfeffer, etwas Salz, Majoran und Beifuß sowie Maggikraut und dann kommt das Ganze auch in einen Gußbräter, der verschlossen ist, für 45 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Backofen!
Klassisch gibt es dazu Endiviensalat bzw. Apfelkompott! Ich reiche beides dazu, dann kann jeder selbst entscheiden, was er zum „Schaales“ dabei essen soll! Ich liebe selbst die herzhafte Variante, mache sogar extra viel Salatdressing, weil dieses Gericht gerade mit dem Salatdressing zusammen echt superlecker ist!
Mega probiere ich aus sobald ich wieder Dahoam bin
junger Mann, Sie wollen wohl um alles in der Welt bei den beiden Italienern auftauchen, die Sie anschreien "NOTTTEEEE APPPROOOVED" 😂
Geniale Idee! Des muss i probieren! 👌💕
Wie schwul willst du aussehen?
"ja, ich mach mir schnell einen Dutt"
So mit dem Messer die Haut vom Fleisch trennen ist schon grob fahrlässig was die Unfallverhütung angeht. Das sage ich als Koch.
Toll 🫶⭐🌟✨💖🥰
Schaut toll aus und sicher schmeckt es genauso.👍🏻💖
Hab vor Jahren mal ein Rezept gemacht, wo noch Nürnberger mit rein geschichtet wurden
Mal was ganz Anderes. Wird ausprobiert, aber mit frisch geriebener Muskatnuss.
AAAAAAAAaaaaaaaaahhhhhhh………………..
Ich kenne das mit roten Paprika in Streifen geschnitten statt Schinkenwürfel. Hab ich schon lange nicht mehr gemacht. Wird die nächsten Tage unbedingt mal wieder eingeplant. 😊
sieht mega aus, ich mache das rezept so ähnlcih , aber mit stampfkartoffeln und sauerkraut, ist einfach nur irre.
Ausprobiert und schmeckt Mega lecker 😋 So geht Deutsch – Italienische Freundschaft. Pasta meets Sauerkraut 🫶👍😋