Ugo e Annamaria raccontano la confusione di molti americani sulla cucina italiana autentica e la loro scelta di non servire piatti italo americani come la pasta Alfredo
Demonizzare la pasta Alfredo, è da spocchiosi pseudo ristoratori italiani che si vogliono profilare quali puristi. Ma per favore… La pasta Alfredo è tradizione italiana pura e romana e non solo le quelle taglatelle della loro zona con rosmarino sul parmiggiano. Ma fateci il paiacere….
In realtà, le Fettuccine Alfredo sono italianissime, nate a Roma nel 1908. Furono inventate da Alfredo Di Lelio per sua moglie Ines, che era debole dopo il parto. La confusione nasce dal fatto che negli anni '20 due star di Hollywood (Douglas Fairbanks e Mary Pickford) le assaggiarono a Roma e portarono il mito negli USA. In America, non avendo burro e parmigiano di quella qualità, hanno iniziato ad aggiungere panna e pollo, ma la ricetta originale è 100% romana e fatta solo di pasta, burro e parmigiano! Mi dispiace vedere che delle persone esperte presentino la pasta Alfredo come americana e non italiana facendo disinformazione e continuando a perpetrare questa questo falso mito
Avevo letto le origini della pasta Alfredo che è nata in un ristorante romano ma non l'ho mai vista nei menù dei ristoranti italiani. È invece un piatto che spopola oltreoceano. Il pollo nella pasta è come il formaggio tipo Philadelphia nel sushi, roba aliena per le cucine dei paesi d'origine.
Ma fategliela la pasta Alfredo che qua si chiama anche pasta dei cornuti…burro e parmigiano o grana saltata con l' acqua di cottura… così scoprono quella vera che esiste
11 Comments
La pasta Alfredo è stata creata a Roma nel ristorante da Alfredo, quindi italiana
Demonizzare la pasta Alfredo, è da spocchiosi pseudo ristoratori italiani che si vogliono profilare quali puristi. Ma per favore… La pasta Alfredo è tradizione italiana pura e romana e non solo le quelle taglatelle della loro zona con rosmarino sul parmiggiano. Ma fateci il paiacere….
Ma è pasta al burro: la può fare chiunque anche se non è nel menu 😂😂😂😂
In realtà, le Fettuccine Alfredo sono italianissime, nate a Roma nel 1908. Furono inventate da Alfredo Di Lelio per sua moglie Ines, che era debole dopo il parto. La confusione nasce dal fatto che negli anni '20 due star di Hollywood (Douglas Fairbanks e Mary Pickford) le assaggiarono a Roma e portarono il mito negli USA. In America, non avendo burro e parmigiano di quella qualità, hanno iniziato ad aggiungere panna e pollo, ma la ricetta originale è 100% romana e fatta solo di pasta, burro e parmigiano! Mi dispiace vedere che delle persone esperte presentino la pasta Alfredo come americana e non italiana facendo disinformazione e continuando a perpetrare questa questo falso mito
A proposito della cucina italoamericana consiglio un film bellissimo al riguardo Big Night,a me è piaciuto tantissimo
La verità in nessun menù en Italia ho visto che hanno questa pasta Alfredo. Ed abbiamo mangiato in molti ristoranti per tutta Italia per lavoro.
Avevo letto le origini della pasta Alfredo che è nata in un ristorante romano ma non l'ho mai vista nei menù dei ristoranti italiani.
È invece un piatto che spopola oltreoceano.
Il pollo nella pasta è come il formaggio tipo Philadelphia nel sushi, roba aliena per le cucine dei paesi d'origine.
Parole di buonsenso, assolutamente condivisibili.
Ma fategliela la pasta Alfredo che qua si chiama anche pasta dei cornuti…burro e parmigiano o grana saltata con l' acqua di cottura… così scoprono quella vera che esiste
La pasta Alfredo se fatta con burro e parmigiano di qualità e buona ragazzi…
Io amo la pasta Alfredo. La mangio quasi tutte le sere quando sono negli Usa😅😅😅😅😅😅