GUARDA CHE VERDE!
Prendo il basilico, i pinoli e i miei ingredienti segretissimi, e con il mio power blender creo la magia: il pesto 3.0
Ci condiamo i testaroli di farro fatti freschi e i fusilli trafilati in casa.
Lo senti il profumo di basilico e Liguria?
Il trucco chiave per il pesto è far rimanere il basilico bello verde, un verde brillante che appaghi la vista prima del palato anche se uso il power bender o mixer.
Sai come si fa?
Puoi mettere il boccale in frigo o congelatore, idem la frutta secca.
Quando inizia a frullare rimane tutto freddo, non si scalda e non cambia il colore del basilico.
E tu lo sapevi?
Questo sarà solo uno dei tantissimi trucchetti che riceverai con il mio corso Pasta Fresca Masterclass. Parola di Chef Davide!
TI aspetto in cucina virtuale!
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