Consigli per la ricetta dei crackers integrali fatti in casa #consiglidicucina #cucinaitaliana 

🌾 Crackers integrali fatti in casa
Croccanti, leggeri e facilissimi da preparare 😍
Perfetti per accompagnare salumi e formaggi oppure da sgranocchiare al posto del pane. Una ricetta versatile che potete personalizzare con le farine che preferite!

🧾 Ingredienti
📌 150 g farina 00 o integrale
📌 150 g fiocchi di avena (oppure 150 g altra farina a scelta*)
📌 120 g acqua
📌 30 g olio extravergine
📌 5 g sale
📌 5 g zucchero
📌 2 g bicarbonato oppure 5 g lievito istantaneo per torte salate
📌 30 g semi di papavero o sesamo

*Se usate solo farina: aumentate l’acqua di 20 g.

👩‍🍳 Procedimento
1️⃣ 🥣 Setacciamo farina, sale, zucchero e bicarbonato (o lievito). Uniamo fiocchi di avena e semi e mescoliamo.

2️⃣ 💧 Aggiungiamo acqua e olio, poi impastiamo a mano o in planetaria fino ad ottenere un panetto compatto. Se troppo duro uniamo poca acqua, se morbido aggiungiamo farina.

3️⃣ ⏱️ Avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare circa 20 minuti.

4️⃣ 📜 Stendiamo su carta forno una sfoglia sottile (più è sottile più saranno croccanti). Possiamo aiutarci con la macchinetta per la pasta.

5️⃣ 🔥 Inforniamo a 180°C per 15–18 minuti. Se ventilato possiamo cuocere due teglie invertendole a metà cottura.

6️⃣ ✨ Lasciamo raffreddare completamente prima di gustarli. Si conservano in contenitore ermetico per circa 10 giorni.

Croccanti e personalizzabili… uno tira l’altro 😉

👉 Scopri la ricetta completa:
www.antoniettapolcaro.it/crackers-integrali

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