愛知県江南市にあるイタリアンダイニングリッジはいつも活気で満ち溢れている。
店主の松井 拓シェフは16歳から料理の世界に飛び込み、料理人を目指し、10代でイタリアに渡り、列島を渡り歩いた。
料理と共に出会ったのはそれまで全く触れたことのない異文化。
そこで学んだことは形式や技術にとらわれない自由な発想と料理を愛し、楽しむことであった。
日本に戻った松井シェフの目指したイタリアンとは…
イタリア料理人の一日に密着した。
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【店舗情報】
Italian dining LIggI（イタリアン・ダイニング・リッジ）
住所：愛知県江南市古知野町朝日101
名鉄犬山線「江南駅」西口より徒歩1分
TEL：050-5595-3260
営業時間 : 17:00～25:00(L.O／food 24:00 ・drink 24:30)
定休日 : 月曜日
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