Cremige Pasta ohne Sahne – so geht’s! 🍝 | So gelingt die perfekte Pasta wie in Italien

Cremige Pasta ohne Sahne – so geht’s! | 🍝 | So gelingt die perfekte Pasta wie in Italien

Cremige Pasta ohne Sahne? Ja – und sie schmeckt sogar besser als das Original mit Sahne! 🍝
In diesem Video zeige ich dir, wie du mit der richtigen Technik, etwas Pastawasser und hochwertigem Käse eine natürlich cremige Pasta zauberst – ganz wie in der italienischen Küche.

Dieses Rezept ist einfach, schnell und perfekt für alle, die gesund kochen, aber nicht auf Geschmack verzichten wollen. Du lernst, wie Profis die Sauce binden, welche Fehler du vermeiden solltest und warum Sahne in Italien keinen Platz hat.

Ideal für Pasta-Liebhaber, Hobbyköche und alle Fans von original italienischen Rezepten.

Illegal cremige Pasta – aber OHNE Sahne! 🍝🔥 Diese Burrata Pasta mit Tomaten ist der Beweis, dass man für eine perfekte Cremigkeit keine Sahne braucht. In diesem Video zeige ich dir ein einfaches italienisches Pastarezept, das nur mit San Marzano Tomaten, Burrata, Olivenöl, Pasta-Wasser und einem selbstgemachten Chili-Knoblauch-Öl unglaublich intensiv und cremig wird.

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die:

cremige Pasta ohne Sahne kochen möchten

italienische Küche lieben

einfache, aber besondere Rezepte suchen

Burrata richtig einsetzen wollen

👉 Ideal für Familie, Gäste oder ein schnelles, besonderes Abendessen.

🛒 Zutaten (für 4 Personen)
🍝 Pasta

500 g Linguine

1 Dose San Marzano Tomaten (400 g)

1 große Burrata

4 kleine Burrata

1 kleiner Bund frischer Basilikum

Olivenöl (extra nativ)

Salz & Pfeffer

🌶️ Special: Chili-Knoblauch-Öl (Gamechanger!)

Dieses Öl gibt der Pasta Tiefe, Schärfe und Charakter – und hält sich mindestens 1 Woche.

Zutaten:

2 Knoblauchzehen (sehr fein geschnitten)

2 kleine getrocknete Chili (zerbröselt)

80–100 ml Olivenöl

Zubereitung:

Alles in ein sauberes Glas geben und mit Olivenöl aufgießen.
Kurz ziehen lassen – fertig.

👉 Perfekt für Pasta, Pizza, Gemüse, Fleisch oder Brot.

👨‍🍳 Warum diese Pasta so cremig wird

Die Cremigkeit entsteht ohne Sahne, nur durch:

stärkehaltiges Nudelwasser

hochwertiges Olivenöl

geschmolzene Burrata

sanft gekochte Tomaten

➡️ Genau diese Technik macht den Unterschied.

⏱️ Zeit & Aufwand

⏲️ Zubereitung: ca. 20 Minuten

🔥 Schwierigkeitsgrad: leicht

🍽️ Perfekt für Alltag & Gäste

💬 Schreib mir in die Kommentare:

👉 Würdest du das Chili-Knoblauch-Öl noch schärfer machen?
👉 Zu viel Burrata – oder genau richtig?

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