Für dieses Rezept braucht Ihr kein Ofen

Für dieses Rezept braucht Ihr kein Ofen anzumachen, wir backen Pfannenbörek.

Meine Mutter hatte öfters Pfannenbrot gebacken, weil es schnell ging.
Im Winter hatte sie einen Teig aus 4-5 Kilo Mehl vorbereitet und es im Garten aufbewahrt, wir hatten im Garten eine Lebensmittelkammer, dadurch dass es in der Kammer kalt war, konnte sie den Teig tagelang benutzen.

Sie hat täglich ein bisschen von dem Teig am frühen morgen Reingenommen und im Zimmertemperatur 1 Stunde ruhen lassen und hat für uns täglich in der Pfanne Brot ober Börek gebacken.

Manchmal wünsche ich mir, dass ich in einem Dorf leben könnte mit sehr wenigen Dorfbewohner ,damit ich alles was ich von meiner Mutter gelernt habe einfach umsetzen kann.
Ich würde gern Kühe, Hühner haben, selber Butter, Käse machen
Fleisch für den Winter trocknen.
Gemüse ernten und daraus, Obst und Gemüse konserven vorbereiten und das ganze im Winter, verbrauchen, am besten wenn es richtig schneid und ich nur mit einem Ofen oder Kusine heize:))))

So das reicht glaube ich, jetzt kommen ich zurück in die Zukunft:))))

Zutaten für den Teig:
1 Kolo Mehl
1 Würfel frische Hefe
1 EL Salz
2 EL Öl
Ca. 600 ml Wasser

Zutaten für die Füllung:
Gekochte Kartoffeln
1 rote Zwiebel
1/2 Bund frische Petersilie

Um zu bestreichen Butter und Schnittlauch

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