Ricetta per 2 persone
150g spaghetti
1. sacchetto vongole
1. aglio
1. peperoncino
q.b. zafferano
1. mazzo di prezzemolo
q.b. olio extravergine d’oliva
Per olio prezzemolo
Sbollentare 1 minuto il prezzemolo e raffreddare in acqua e ghiaccio, lo strozziamo in un panno e lo frulliamo con olio d’oliva.
Per spaghetti vongole e zafferano
Facciamo un soffritto di aglio olio peperoncino e gambi di prezzemolo mettiamo le nostre vongole aggiungendo un goccio d acqua e coprire con un coperchio.
Quando sono aperte le sgusciamo e teniamo da parte l acqua delle vongole dove andiamo ad aggiungere lo zafferano in pistilli
Scoliamo la pasta a metà cottura e la risottiamo nell acqua delle vongole e zafferano.
Nel piatto mettiamo lo spaghetto bello mantecato aggiungere le vongole e chiudiamo con un giro di olio al prezzemolo
2 Comments
Mmmmmmmm buoneeeee😋
🤗🤗🤗🤗