Ein Topf, viele gute Zutaten und ein leckeres, wohltuendes Abendgericht ist in knapp 30 Minuten fertig. Diese One-Pot-Bohnenpasta erfüllt die Wünsche und dank Kräuter wie Salbei und Rosmarin gibt es eine vegane Aromenbombe inklusive hochwertigen Proteinen, komplexen Kohlenhydraten und sattmachende Ballaststoffe.
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## REZEPT ##
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One-Pot-Bohnenpasta (3 Portionen)
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200g Vollkornnudeln (z.B. Rigatoni)
400g Bohnen (Abtropfgewicht, z.B. Kidneybohnen & schwarze Bohnen)
400g gestückelten Tomaten
80g rote Linsen
1 Liter Gemüsebrühe
1 Zwiebel (120g, geschält)
1 Karotte (120g)
2 Stangen Staudensellerie (120g)
2 Knoblauchzehen
40g Tomatenmark
4 Blätter Salbei
1 Zweig Rosmarin
2 Lorbeerblätter
1 EL Ahornsirup
1 EL Sojasauce
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Paprikapulver (geräuchert)
1 TL Chiliflocken
1 TL Oregano (gerebelt)
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Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Staudensellerie jeweils in kleine Würfel schneiden. In einem größeren Topf Öl erhitzen, sowohl das Gemüse hinein als auch Rosmarin, Salbei und Lorbeerblätter. Für 5 Minuten anbraten.
Tomatenmark, Chilifocken und Paprikapulver hinzugeben und für 2-3 Minuten anrösten. Mit dem Ahornsirup und der Sojasauce ablöschen, kurz karamellisieren lassen. Bohnen, Linsen, Tomaten, Gemüsebrühe und Oregano in den Topf. Aufkochen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Salbei, Rosmarin und Lorbeerblätter herausnehmen, dafür die Nudeln in den Topf geben. Ohne Deckel der Kochzeit der Nudeln nach köcheln lassen. Fertig. Falls du magst, kannst du noch 5-10 Minuten warten, damit sich die Nudeln weiter mit der Sauce vollsaugen.
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#vegan #veganfood #plantbased #food #onepot
15 Comments
Ein Topf, viele gute Zutaten und ein leckeres, wohltuendes Abendgericht ist in knapp 30 Minuten fertig. Diese One-Pot-Bohnenpasta erfüllt die Wünsche und dank Kräuter wie Salbei und Rosmarin gibt es eine vegane Aromenbombe inklusive hochwertigen Proteinen, komplexen Kohlenhydraten und sattmachende Ballaststoffe.
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## REZEPT ##
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One-Pot-Bohnenpasta (3 Portionen)
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200g Vollkornnudeln (z.B. Rigatoni)
400g Bohnen (Abtropfgewicht, z.B. Kidneybohnen & schwarze Bohnen)
400g gestückelten Tomaten
80g rote Linsen
1 Liter Gemüsebrühe
1 Zwiebel (120g, geschält)
1 Karotte (120g)
2 Stangen Staudensellerie (120g)
2 Knoblauchzehen
40g Tomatenmark
4 Blätter Salbei
1 Zweig Rosmarin
2 Lorbeerblätter
1 EL Ahornsirup
1 EL Sojasauce
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Paprikapulver (geräuchert)
1 TL Chiliflocken
1 TL Oregano (gerebelt)
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Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Staudensellerie jeweils in kleine Würfel schneiden. In einem größeren Topf Öl erhitzen, sowohl das Gemüse hinein als auch Rosmarin, Salbei und Lorbeerblätter. Für 5 Minuten anbraten.
Tomatenmark, Chilifocken und Paprikapulver hinzugeben und für 2-3 Minuten anrösten. Mit dem Ahornsirup und der Sojasauce ablöschen, kurz karamellisieren lassen. Bohnen, Linsen, Tomaten, Gemüsebrühe und Oregano in den Topf. Aufkochen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Salbei, Rosmarin und Lorbeerblätter herausnehmen, dafür die Nudeln in den Topf geben. Ohne Deckel der Kochzeit der Nudeln nach köcheln lassen. Fertig. Falls du magst, kannst du noch 5-10 Minuten warten, damit sich die Nudeln weiter mit der Sauce vollsaugen.
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#vegan #veganfood #plantbased #food #onepot
Lecker 😋
Boah, der Meister des Anrichtens jetzt wieder ❤️, wie lecker
Ich kann Nudeln und Reis nicht als One Pot. Hab da die Flüssigkeit nicht im Griff und muss es separat kochen.
✨️🙏💙🙏✨️
😋 yum
Eine Frechheit einem sowas zu zeigen, wenn man gerade Hunger hat.
😂👍🍲
sieht lecker aus
Das hab ich gestern auch gekocht einfach zusätzlich noch Räuchertofu für den rauchigen Geschmack..war sehr lecker❤
Ciao und vielen Dank für dein tolles Rezept, ich liebe Hülsenfrüchte und Pasta..hatte erst vorgestern eine scharfe Pastasauce mit Knoblauch, Peperonis und Bohnen zubereitet.. liebe Grüße aus Braunschweig 🙃
Super🍀🍀🍀
Wie fein das ausschaut 🤤
Wenn man so aussehen will wie der Lauch bitte gönnt euch.
Das liebe ich an dieser Art veganem essen. Schnell,bunt,gesund und lecker….wer das nicht mag ist selber schuld…
Hach, du schon wieder. Quelle der Inspiration