Uova sode (ricetta completa, con aceto balsamico di modena) #food

Ingredienti (per quante uova vuoi)

Uova
Acqua (quanto basta per coprirle bene)
Sale (un pizzico)
Aceto (1–2 cucchiai, facoltativo)
Per condire (come fai tu):

Olio extravergine d’oliva 100% italiano
Sale
Aceto balsamico di Modena
Procedimento

Porta a bollore l’acqua in un pentolino.
Quando bolle, inserisci le uova delicatamente con un cucchiaio, senza romperle.
Aggiungi sale e aceto:
il sale aiuta se un uovo si crepa perché favorisce la coagulazione dell’albume;
l’aceto aiuta a far coagulare l’albume ancora più in fretta e riduce l’odore.
Cuoci 9 minuti per ottenere uova sode.
A fine cottura, porta il pentolino sotto l’acqua fredda e fai scorrere l’acqua finché quella calda viene sostituita completamente da acqua fredda.
Lascia raffreddare 10–15 minuti:
10 minuti se aggiungi un po’ di ghiaccio,
15 minuti se vuoi fare le cose “per bene”, così si raffredda anche il centro.
Quando sono fredde, sgusciale: si sbucciano molto meglio rispetto a quando sono ancora calde.
Condisci con olio EVO, sale e aceto balsamico di Modena.
Chiusura (come nel tuo video)

“Buon appetito! E se avete consigli, scriveteli nei commenti: come le faccio io non è la Bibbia, posso sempre imparare.”

Nutriente Totale (6 uova)
Energia ~468 kcal
Proteine ~37.8 g
Grassi totali ~31.8 g
Carboidrati ~3.0 g
Zuccheri ~3.0 g
Fibre 0 g
Colesterolo ~1,116 mg
Sodio ~372 mg