Risotto italiano con tomate y Burrata

Hoy preparamos un risotto de tomate fresco con burrata y albahaca, una combinación cremosa, suave y llena de sabor mediterráneo.

No es la receta italiana más rápida del mundo, pero sí una de las más agradecidas: cada cucharada te recuerda que el esfuerzo merece la pena. Apúntate a prepararlo en casa.

📖Ingredientes:
♦️300 g de arroz SOS Especial Risotto
♦️800 ml de caldo de verduras caliente
♦️2 tomates grandes maduros (pelados y troceados)
♦️60 g de queso parmesano rallado
♦️1 cebolla mediana
♦️2 dientes de ajo
♦️1 burrata fresca
♦️1 vaso pequeño de vino blanco seco
♦️1 cucharada de concentrado de tomate
♦️2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
♦️1 cucharada de mantequilla
♦️Sal y pimienta negra recién molida
♦️Hojas de albahaca fresca para servir

Empezamos con una nueva colaboración con @arrozsos deliciosa https://www.abc.es/recetasderechupete/risotto-de-tomate-fresco-con-burrata-y-albahaca/154584/ #Risotto #DeRechupete