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Mediterraner Nudelsalat mit Balsamico Dressing

250g gekochte Nudeln
250g Kirschtomaten
200 g Feta
250g gewürfelten Schinken
100g gewürfelten Käse
½ Bund Lauchzwiebeln

Für das Dressing:

70 getrocknete Tomaten
8 EL weißen Balsamico
8 EL Öl
Etwas Salz, Pfeffer
1 EL Zucker

Die Nudeln und alle anderen Zutaten fein schneiden und in eine Schüssel geben.

Für das Dressing alle Zutaten in einen Mixer mixen.

Über den Nudelsalat geben und mit frischer Petersilie verfeinern.

Den Nudelsalat am besten einen Tag im Voraus zubereiten, dann zieht er gut durch.

Ich wünsche euch eine schone Silvester Nacht & natürlich einen guten Rutsch ins neue Jahr ♥️

Vroni

37 Comments

  1. "Ich hab meine Nudeln gekocht"…. 😂😂😂 Ich mache meinen Nudelsalat immer aus ungekochten Nudeln. Oder: Warum muss man sich einen Nudelsalat erklären lassen? 🤦‍♀️

  2. Vielen Dank für Dein Rezept! Die Kombi ist neu für mich und ich muß den bald nachmachen. Gut, daß du auf die gekochten Nüdelchen hingewiesen hast, schließlich sind nicht alle mit einem goldenen Kochlöffel auf die Welt gekommen!!😂
    Einen guten Rutsch heute und 2026 kann mit Dir nur fröhlich abgehen! Alles Liebe Dir und Deiner Familie, sowie auch allen die Dich mögen, genau, die, die dich soo leiwand finden!🎉🎉🎉

  3. Ein oder zwei Tage schon vorbereiten? Möchte nicht wissen, wie die Tomaten und der Schafskäse dann aussehen….

  4. Wieder ein tolles Rezept von der Vroni!😊🌹
    Wichtig wäre zu erwähnen, dass, wenn der Nudelsalat mehrere Stunden ziehen soll, die Nudeln nicht fertig gekocht werden dürfen, weil man die sonst, nach dem Ziehen, mit dem Strohhalm essen könnte!
    Ich koche die Nudeln zirka 7 – 8 Minuten, dann den Kochvorgang beenden!
    Den Nudelsalat anmischen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen! Dann sind auch die Nudeln perfekt, da sie die Flüssigkeit der Zutaten aufnehmen!
    Probiert das einfach aus!
    👍😎🇦🇹

  5. Liebe Vroni, wünsche dir & deiner Familie ein ganz wunderbares 2026 Viel Power & Energie, aber genauso auch Zeit, zum innehalten und genießen 🥂✨️🍾🌟

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