Pouca gente sabe, mas um dos melhores aperitivos do mundo começa com algo simples: a azeitona.
Neste vídeo, eu mostro a técnica que restaurantes de alta gastronomia usam para transformar azeitonas comuns em uma entrada aromática, elegante e cheia de profundidade.
Aqui não é sobre “jogar tempero”.
É sobre equilibrar gordura, acidez, sal, aroma e textura, exatamente como se faz em uma cozinha profissional.
Essa é a diferença entre cozinhar e apenas montar ingredientes.
Se você gosta de comida de verdade, feita com respeito ao produto e à técnica, esse vídeo é para você.
👇 Me conta nos comentários:
Você serviria isso como entrada num jantar especial?
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flavio molinari
39 Comments
Seus vídeos são muito bons
Azeitonas marinada.
1 xic de chá de azeitonas verdes e pretas;
Azeite,2 dentes de alho, pimenta preta, sementes de coentro, cascas de laranja raspas de limão, 1 rosa de sal e torradas de pão baguete.
Refogar o alho laminado no azeite, 2 folhas de louro, sementes de coentro, pimenta preta, cascas de laranja e as azeitonas e mais um pouco de azeite, 1ramo de tomilho e alecrim e mexer rapidamente sem fritar. Colocar em um recipiente, polvilhar com raspas de limão, 1pitada de sal e, se quiser, elevar o nivel desse prato, acrescente 2 anchovas.e torradas de pão baguete.
É muita elegância amor nas receitas, em uma pessoa só desperta na gente a vontade de fazer as receitas, gratidão chef por passar tantas informações dicas e muito mais..❤
Não é petisco, pura recepção! Perfeito! Eleva o nível consideravelmente! Amei e estou amando suas receitas
Te sigo desde Paraguay. Saludos
Parabéns adorei, esse sotaque de paulista, abraços.
Stranger Things
Mt chique!!! 😊
"apenas pão, azeitona e azeite. Vou começar laminando o alho, folha de louro, alecrim, casca de laranja, tomilho, raspa de limão, flor de sal…" 👏👏👏🤣🤣🤣
Gosto muito de ver os seus vídeos. Você ensina com tranquilidade e elegância. Obrigada!! 👏🏽👏🏽👏🏽
Homem lindo ❤️
Que azeitonas bonitas. Quais são os tipos?
Grato
Com apenas pão, azeitona, azeite e o restante do mercado todo
A ENTREDA MAIS ELEGANTE É A ENTRADA DA LINGUIÇA
Sensacional
Putz que delícia!
trabaiera
Delícia
que apresentação 😊😮
Com todo respeito, mas se alguém me serve pão com azeitona, eu vou achar que é um ataque direto.
Namoral, tanta coisa melhor e mais interessante. Pão é azeitona, namoral
Vc e suas receitas são extraordinário❤
"Com apenas pão, azeitona e azeite."
"Bom, vamos começar laminando 2 dentes de alho." 🤔🤔😀😀😀
Se guardar na geladeira, precisa esquentar pra servir depois?
Adoro uma "ENTRADINHA" la ele..
Amo 💕 azeitona 🫒 lindo prato Chef ! Feliz ano novo 🥂🎆 muito obrigada 👏👏👏 por compartilhar o seu conhecimento …💞🫒 sucesso!
Apenas pão, azeitona, azeite e mais 50 ingredientes 😂
sucessoooo
Oregano vai muito bem tbem.
Que maravilha, meu so hoje é casar com chefe como vc..bom gosto em td que faz faz td com Excelência e dedicação aprendi muitas receitas com vc ..desculpe a ousadia
Mas era só pão, azeite e azeitona, "esqueceu" de falar mais uns 5
Amei! Mas essas azeitonas estão frescas! Da pra ver que a casca ainda tá crocante. Onde conseguiu?
Feliz 2026!✨️
Quem sabe sabe parabéns
Agora ensina tirar o caroço da boca com elegância e se livrar dele 😂
Top seu canal, Feliz Ano Novo
Estou amando suas receitas
Ideia saborosa!!!
Parabéns querido ❤
Eu fiz hoje um picles de abobrinha , ficou como de um restaurante