Nei pomodori imbottigliati o inscatolati aggiungono il correttore di acidità per abbassare il ph è quindi renderlo più acido e cosi si sfavorisce lo sviluppo del botulino. Quindi quando si stanno per consumare si può aggiungere bicarbonato di sodio per diminuire l'acidità, aumentando il ph. Per i pomodori interi poi preparati non serve. Luana credo che tu ne aggiunga troppo.
5 Comments
Un pizzico non un cucchiaio
Giusto il bicarbonato, ma non mezzo cucchiaino! È troppo, è sufficiente un pizzichi, altrimenti il sugo saprà di bicarbonato
Grazie infinite ❤
Mi raccomando, nel video si fa riferimento ad una pentola alta da ristorante, mettete solo un pizzico!
Nei pomodori imbottigliati o inscatolati aggiungono il correttore di acidità per abbassare il ph è quindi renderlo più acido e cosi si sfavorisce lo sviluppo del botulino. Quindi quando si stanno per consumare si può aggiungere bicarbonato di sodio per diminuire l'acidità, aumentando il ph. Per i pomodori interi poi preparati non serve. Luana credo che tu ne aggiunga troppo.