Las Berenjenas Marinadas son muy rápidas y fácil de hacer. Excelentes como guarnición, para acompañar carnes o pescados o como Antipasto. Sea como sea, aseguráte de guardar un poco para Sandwiches o disfrutarlas solo con un buen pan crujiente.
Ingredientes:
600 gr de Berenjenas
Perejil fresco
3 Dientes de Ajo
Oregano fresco
Ají picante
50 gr de Aceite de Oliva
Vinagre de Vino (C/n)
Sal (C/n)
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