Kennt ihr NDUJA, die scharfe Streichsalami aus Kalabrien?
Wer das erste Mal damit zu tun hat, der wundert sich ganz schnell, wie scharf Salami sein kann. Die Streichwurst aus dem kleinen Ort “Spillinga” in Süditalien ist mittlerweile bei vielen italienischen Supermärkten im Standard Programm. Natürlich könnt ihr sie auch völlig stressfrei bei uns im Shop unter www.shop.cookingitaly.de bestellen oder bei einem anderen Händler eurer Wahl!
Viel wichtiger ist allerdings, dass ihr mein Rezept testet und mir schreibt was ihr davon haltet.
Eines der Rezepte, dass ich schon vor vielen Jahren auf meinem Foodblog veröffentlicht habe, dann in meinem ersten Kochbuch CASALINGA und jetzt nochmal in meinem allerneusten Kochbuch “IL MONDO DELLA PASTA” mit über 260 Seiten!
Leute die gerne Pasta mit Hackfleischsauce essen, kommen hier voll auf ihre Kosten.
Es geht superschnell und das Gute.. durch die Zugabe von Mascarpone, reguliert ihr selbst den Schärfegrad des Gerichts.
Alles was ihr braucht für 2 Personen:
1 rote Zwiebel
200g Pasta eurer Wahl
50g Mascarpone
50ml trck. Weißwein
1 EL Nduja (scharfe Streichsalami)
150g Salsiccia
50g geriebenen Hartkäse (Pecorino oder Grana Padano)
15g glatte Petersilie
Der Rest ist super einfach und wird im Video ganz stressfrei erklärt!
Wenn euch gefällt was ihr seht, dann lasst doch ein like und noch besser ein Abo da.
Teilt und Kommentiert und ich beantworte euch sicher jede Frage!
Bis bald Amici!
2 Comments
Oh, so was von lecker! Mein Abo hast du ja schon lange, dein Pasta-Buch wird gleich bestellt 🤩
Nduja ist ja mega scharf, aber auch mega lecker! 😋
Meine Stammbuchhandlung hat dein neues Buch jetzt auch auf Lager. Ich war mal so frei das Regal beim stöbern etwas umzudekorieren, damit man das Cover schon von weiten sehen kann 😉