Speck-Kartoffel-Gratin

Herzhaft, knusprig, unwiderstehlich lecker 🤤

🧂ZUTATEN (Für 2 Pers.)
• 800 g geschälte mehligkochende Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 rote Peperoni
• 3 Zweige Thymian
• HENSSLERS Gewürzsalz
• 70 g Butter
• 50 g Parmesan, fein gerieben
• 125 g Bacon

🍽 ZUBEREITUNG

1️⃣ Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

2️⃣ Kartoffeln mit einem Gemüsehobel in hauchdünne Scheiben in eine Schüssel hobeln. Zwiebel und Peperoni ebenfalls fein hobeln. Thymianspitzen von den Zweigen zupfen und mit zu Kartoffeln, Zwiebel und Peperoni in die Schüssel geben. Alles kräftig mit Gewürzsalz würzen.

3️⃣ Butter langsam bei niedriger Hitze in einem Topf zerlassen und dann in die Schüssel zu den Kartoffeln gießen. Alles miteinander vermengen und ca. 5 Minuten marinieren lassen.

4️⃣ Parmesan über den Kartoffeln verteilen und nochmals vermengen.

5️⃣ Kartoffeln aufrecht im Wechsel mit jeweils zwei Scheiben Bacon in eine Auflaufform schichten. Auflaufform ca. 45 Minuten in den heißen Ofen geben und Speckkartoffeln darin goldbraun und knusprig backen.