“Una famiglia, una filiera” – ristorazione a km0 si può! Trattoria Stazione e Corte Raffetta, Cucina mantovana tipica dal 1968 a CASTEL D’ARIO (MANTOVA) ITALY.
La nostra attività raccontata per immagini suggestive, evocative dei ritmi naturali “slow”. Questo è il video che accompagna l’esposizione dei nostri prodotti (farine, varietà di pasta, vini, birre…) all’interno del nostro storico ristorante.
Video che pubblichiamo anche qui, da non guardare se si ha fretta e si fanno scelte “fast” nella propria vita, che non sono affatto nella nostra filosofia – tutta dedicata, invece, ad una profonda dedizione per la terra, dalla quale ricaviamo i prodotti preziosi della nostra tavola: il piatto tipico locale, il “riso alla Pilota”, dal riso Vialone Nano che coltiviamo in biodinamica (unico nel mantovano) nelle nostre tenute “Corte Raffetta”; così la pasta fresca e la polenta, dalle nostre molteplici varietà di grani e mais antichi (macinati a pietra); le uova e le carni, dai nostri allevamenti; i nostri vini (“Trattoria Stazione”), frutto di collaborazioni territoriali con artigiani consapevoli (come gli altri vignaioli da noi attentamente selezionati in tutto il mondo per arricchire una carta con oltre 300 referenze di qualità); infine le birre, prodotte con in nostri cereali, dagli aromi inconfondibili…
Trattoria Stazione, autentici sapori della natura.
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Trattoria Stazione
Azienda Agricola Raffetta
Comunicazione
Video:
Music:
CC0 1.0 Universal:
Composer: Johann Sebastian Bach. Performer: Carlos Gardels.
MUSOPEN Song:
EN VERSION:
A km0 food-farming supply chain is possible! Is possible in our family restaurant. Trattoria Stazione and Corte Raffetta, typical Mantuan cuisine since 1968 in CASTEL D’ARIO (MANTUA) ITALY. Our activity told, through evocative images, the natural “slow” rhythms. This is the video that accompanies the exhibition of our products (flours, pasta varieties, wines, beers …) inside our historic restaurant. Video that we also publish here, is not to be watched if you are in a hurry and make “fast” choices in your life, which are not in our philosophy at all – all dedicated, however, to a deep dedication to the land, from which we obtain the precious products of our table: the typical local dish, the “rice alla Pilota”, from the Vialone Nano variety rice that we grow in biodynamics (unique in Mantua) in our “Corte Raffetta” estates; so the fresh pasta and “polenta”, from our many varieties of ancient grains and corn (stone ground); eggs and meats from our livestock; our wines (“Trattoria Stazione”), the result of territorial collaborations with well awared artisans (like the other winemakers carefully selected by us all over the world to enrich a wine carta with over 300 quality references); finally the beers, produced with our cereals, with unique aromas … Trattoria Stazione, authentic flavors of nature.
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