Scopri come preparare la Carbonara ricetta originale 🍝 seguendo i passaggi della tradizione, direttamente dalla cucina del +39zerodue Bistrot! In questo tutorial ti sveleremo come fare la Carbonara perfetta utilizzando ingredienti di qualità come guanciale e Pecorino Romano DOP 🧀.
La Carbonara tradizionale è una ricetta che non ammette variazioni: niente panna, solo una crema vellutata a base di uova fresche 🥚. Segui i nostri consigli e prepara una Carbonara senza panna 🥳 che rispecchi la vera tradizione romana, con spaghetti alla Carbonara come si deve! 🍽️
🔪 Ingredienti per la Carbonara Autentica:
Guanciale 🥓
Pecorino Romano DOP 🧀
Uova fresche 🥚
Pepe nero 🌶️
Spaghetti di qualità 🍝
🍽 Come preparare la Carbonara originale:
Taglia il guanciale a strisce e rosolalo in una padella calda 🍳, senza aggiungere olio. Il guanciale diventerà croccante e saporito, perfetto per la Carbonara tradizionale.
Nel frattempo, cuoci gli spaghetti 🍝 in abbondante acqua salata. Ricorda di usare spaghetti di qualità per una Carbonara perfetta.
In una ciotola, sbatti le uova fresche 🥚 con abbondante Pecorino Romano 🧀, aggiungendo una generosa dose di pepe nero 🌶️.
Quando gli spaghetti sono al dente, scolali e versali nella padella con il guanciale. Togli dal fuoco 🔥 e lascia riposare qualche secondo.
Mescola gli spaghetti con la crema di uova e pecorino 🍳, facendo attenzione a non cuocere le uova, che devono restare cremose.
Questo è il segreto per una Carbonara senza panna ma comunque vellutata. 😍
Servi subito 🍽️, aggiungendo un’ultima spolverata di Pecorino Romano 🧀 e pepe nero 🌶️ a piacere.
📍 Vieni a trovarci al +39zerodue Bistrot e prenota il tuo tavolo per assaggiare la nostra Carbonara tradizionale 🍝 e molti altri piatti della cucina romana 🇮🇹.
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10 Comments
Cos'è un assaggio?
Probabilmente si pero ce piace
Da tradizionalista…considerando che nel dopoguerra non si buttava nulla …uso le uova intere ed inoltre uso la pasta secca, così ho un acqua di cottura con piu amido
Porzione doppia per me
Mancava proprio un video sulla carbonara! Sono rari sul web
Fedeli, BRAVI
Quello è il quantitativo che uso per sapere se sta bene di sale 😂😂😂
Meglio la carbonara della recitazione…😅
Carbonara con pasta all'uovo???? Giusto a Milano…..poveracci
Lascia stare la carbonara e un'altra cosa