잊혀진 300년 전 토착품종을 부활시킨 이유, 피에몬테 와인메이커 인터뷰 | Anas-Cetta, Elvio Cogno, Nascetta [인터뷰 #5]

Piemonte의 토착품종인 Nascetta는 훌륭한 잠재력을 갖고 있지만 Nebbiolo 등 다른 품종들의 위상으로 인해 잊혔었습니다.
이 품종의 우수성을 알리기 위해 Elvio Cogno는 20여 년간 계속되는 도전을 해왔습니다.
오늘날 Cogno의 노력으로 다른 Piemonte 지역에서도 Nascetta를 재배하기 시작했다고 합니다.

저는 Nascetta의 맛도 놀라웠지만, 와인 메이킹에 대한 열정으로 가득한 Valter와의 만남이 더욱 놀라웠습니다.
짧은 시간이라 영상에는 그의 매력을 다 담지 못해 아쉬웠습니다.

Nascetta의 나온 푸드 페어링 범위는 실로 놀라웠습니다. 또한 한식과의 매칭이 아주 좋았습니다.
촬영 이후 닭볶음탕과 Nascetta를 함께 먹었는데 맛있었으며 그 외 나물들과도 좋은 궁합을 보여주었습니다.

다음 영상은 이탈리아 레드 와인의 왕이라고 불리는 ‘Barolo’편 입니다.
다음 주 화요일에 업로드할 예정입니다.

위 영상은 에노테카로 수입사로부터 경제적 대가 없이 제작되었습니다.
인터뷰 기회를 주신 에노테카 수입사에게 감사드립니다.

궁금한 점은 댓글로 남겨주시면 답변드리겠습니다.
시청해주셔서 감사합니다.

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와인이름: Elvio Cogno Vigna del Anas-Cetta 2017
생산지역: Piemonte, Italy
품종: Nascetta (Novello 지역 토착품종)
수상 내역 : Wine Spectator 90pts / Wine&Spirits 90pts

구매가능한 곳
1. 에노테카 압구정점
2. 현대백화점 본점
3. 현대백화점 무역센터점
4. 여의도 IFC몰 CJ THE MARKET
5. CJ 제일제당 CJ THE MARKET
6. 포시즌스 호텔점
7. 롯데호텔서울 델리카 한스

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