International Street Food Festival – Gusti di Frontiera, Gorizia, Italy
Il Frico Stecco è uno spiedino di formaggio tipico friulano, la Strisula. Lo spiedino viene ricoperto da una pastella di formaggio, farina, birra e cipolla a pezzettini. Viene poi fritto per pochi secondi e servito. Durante la frittura il formaggio all’interno si fonde mentre all’esterno la consistenza è croccante.
Il Frico Stecco è il primo formaggio da passeggio ed è stato creato da Gasparini Marta e il compagno.
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