Sommelier Yvonne Riccobaldi presents Wine PARMAEA by Possa Winemaker, Riomaggiore. Possa is managed by Heidi Bonanini
[Musica] Allora oggi assaggiamo il Parma a che è uno dei vini che fa l’azienda posta di bonanini eidi si chiama così perché le uve arrivano da un’isola Palmaria che è un’isola molto bella molto selvaggia piena di macchia mediterranea che si trova nel Golfo di La Spezia quindi
Sulla costa da dalle Cinque Terre è un pochettino più avanti e quindi riceve mare riceve Sì la salsedine vento sole proprio l’isola mediterranea per eccellenza i vitini con cui viene fatto questo vino sono tre sono vitini ligeri ovviamente Vermentino Bosco Scusatemi Vermentino trebiano e albarola è un vino che nasce
Per essere un vino di buona beva qu quindi vuole essere un vino snello fa una macerazione di circa 24 ore quindi non tantissimo necessaria giusto per estrarre un pochino di colore anche un po’ di profumi e poi fa acciaio per cui ci aspettiamo un vino abbastanza snello vedete il colore è un colore
Chiaro bello invitante al naso ha sicuramente dei profumi che arrivano dalla dalla permanenza su questi fermenti su questi lieviti spontanei che piano piano perde per lasciare il posto ai profumi della nostra machia Mediterranea quindi dal fiorellino di margherite per arrivare alla all’elicriso alla al Pitosforo tutte piante che si trovano
Nella nostra eh nella nostra terra in bocca è sicuramente un ingresso molto pulito fresco che ci deterge la bocca senza essere troppo invadente è un vino di buona beva ha una questa salivazione che ci che viene stimolata è proprio perché ha una percentuale di acidità una quantità di acidità che ci
Rende il vino snello bello ben bevibile Quindi io lo consiglio come aperitivo torniamo dal mare e ci beviamo un bel bicchiere di questo [Musica] vino [Musica] K