Un aperitivo perfetto ❤️
Per circa 10 pite
400g farina manitoba
100g farina 00
330g di acqua
15g di sale
10 g di lievito di birra fresco
Tzatziki
300g di yougurt greco
1 cetriolo
2 cucchiai di aceto di mele/vino
3 cucchiai di olio
1 spicchio d’aglio grattugiati
Aneto
Pepe
Impasto:
L’impasto non è particolarmente difficile da realizzare:
– Sbriciolate il lievito nella farina
– Aggiungete le mescolate fino a quando non è assorbito
– aggiungete l’acqua non tutta alla volta, facendo delle pause ogni tanto se serve ed aggiungendone altra solo quando quella precedente è assorbita
– mescolate prima con il cucchiaio e poi con le mani per compattare
-aggiungete sale
– quando ben compatto fate un pausa di 10 minuti tenendolo coperto, ridate la forma di palla e chiudete l’impasto
– impellicolate e fate lieveitare 4 ore nel forno spento con luce accesa.
Formate palline da 100g, chiudetele bene sotto e non toccatele troppo se no romperete la maglia glutinica, lasciate riposare fino al raddoppio: circa 1 ora e mezza a temperatura ambiente
Stendete molto fine col mattarello o passandoevelo tra le mani ed ungente una padella molto calda con olio di semi, servite con il tzatziki
Per il tuo prossimo Aperitivo con amici Fai come me prepara questo aperitivo Greco mentre i Panetti per la pita riposano prepariamo un ziki molto semplice i cetrioli vanno strizzati e da aggiunte dello yogurt greco con dell’aglio dell’olio dell’aceto e un po’ di Aneto secondo me ci sta molto bene
Stendiamo gli impasti abbastanza fini aiutandoci con il mattarello cuoci amoli su una padella da entrambi i lati e la pita è pronta sarà morbidissimo potete farcirla con tutto quello che vi pare oppure mangiarla come ho fatto io per accompagnare tsatsiki è un aperitivo perfetto provatelo e fatemi sapere
2 Comments
Ma che carine! Ricetta dell'impasto?
L' Aneto non ci sta bene,ci va e basta