Welcome to Marteona, the newest and most exciting addition to the culinary scene in Cyprus! Get ready to embark on a gastronomic journey like no other as we proudly unveil our brand-new restaurant, adorned with the creativity and skill of renowned Michelin chef, Marco Bistarelli.
At Marteona, we take pride in delivering an unparalleled dining experience, combining Mediterranean flavors with the mastery of Italian cuisine. Our dedication to culinary excellence is evident from the very first bite, as we showcase a vast array of tantalizing dishes that will transport your taste buds to the heart of Italy. From homemade pastas to savory cuts of meat, delectable cheese, and even the finest truffle products, our menu is a testament to the richness and diversity of Italian gastronomy.
But that’s not all! Beyond offering a remarkable dining experience, we aim to provide our patrons with the convenience and pleasure of a one-stop shop. Step inside Marteona, and you’ll find yourself immersed in a world of Italian indulgence. Our in-house boutique presents an exclusive collection of more than 52 Italian companies, bringing you an exceptional selection of wines, cuts, cheese, truffle products, and so much more. Whether you’re a connoisseur or simply eager to elevate your culinary prowess, our curated collection is guaranteed to captivate and satisfy.
What sets Marteona apart is our unwavering dedication to authenticity and quality. We have carefully partnered with Italian companies that are renowned for their exceptional craftsmanship and commitment to excellence. These partnerships enable us to bring you the very best that Italy has to offer, allowing us to create an unparalleled dining and shopping experience right here in Cyprus.
Join us at Marteona as we redefine the dining scene in Cyprus. With the guidance of Michelin chef Marco Bistarelli and our extensive menu and boutique, we guarantee an unforgettable experience that will awaken your senses and leave you craving for more. Prepare to embark on a culinary adventure that will transport you to the vibrant streets of Italy, where every ingredient has a story to tell and every dish is a masterpiece in its own right.
Whether you’re a passionate food lover, a wine enthusiast, or simply seeking to indulge in the finer things in life, Marteona is your ultimate destination. Come and experience the perfect blend of Italian traditions and Cypriot charm. We look forward to welcoming you to Marteona, where taste knows no bounds.
[музыка] [аплодисменты] [музыка] Приветствую зрителей rusian TV World в эфире светский выход Я ведущая программы Виктория пай карпач белые Трюфели И нежные десерты и это только начало ведь сегодня свои двери открывает итальянский ресторан высокой кухне Мартина и открыли его настоящие итальянцы по традиции сделали они это со страстью и размахом пригласив в качестве
Бренд шеф-повара обладателя звезды шлен Марко старели идея ресторана звучит так соединить лучшие рецепты любимых итальянских бабушек с инновационным подходом к приготовлению блюд и сегодня нам посчастливится увидеть как именно они создают Мы отправимся прямо на кухню Mar it узнаем фирменные секреты от шефа Познакомимся с владельцами этого ресторана а потом обязательно всё
Попробуем Юлиан и Антонио сегодня открывают ресторан мартена и конечно мы узнаем всё об организации и о концепции ресторана Здравствуйте Здраствуйте вву очередь поз очень важный день открытия ресторана вы приготовили просто грандиозную программу и дегустацию и гало ужин Расскажите о концепции ресторана прежде всего хочется отметить что мартена – это
Больше чем ресторан все блюда которые гости попробуют из ассортимента нашего меню они смогут приготовить и дома из продуктов которые Также можно приобрести у нас это очень важный Аспект концепции второй ключевой момент заключается в том что мы единственный брендовый итальянский ресторан на Кипре в котором работает шеф-повар со звездой
Шлен марка старели мы привезли из Италии очень много вина и продуктов которые абсолютно эксклюзивный для Кипра команда мартена также имеет огромный опыт организации выездных мероприятий частных вечеринок дней рождения свадеб в нашем респорт правит виллы и конечно же пространство ресторана каждое утро Здесь начинается с кофе по-итальянски кипрских вариантов вроде кофе Фреда не будет
Только традиционная итальянская подача каждый день У нас предлагается разное сет меню каждый вечер в 18:00 будет оператив по итальянский с небольшим буфетом для дегустации дальше будет действовать меню акар и Гурме Pizza каждую неделю новые предложения Какая ценовая политика ресторана ценовая по ценовая политика у нас разного уровня к примеру в мартена
Можно прийти пообедать за 15 евро или скажем прийти на завтрак и за 5-6 евро выпить кофе отведать каши пончиков бамболо не и чего-то ещё конечно Когда речь идёт о жене то здесь ценовая политика уже выше Мы предлагаем специальное меню на дегустацию по итогу может выйти 30-40 евро на человека Ну я
Должна заметить что цены очень приятные на самом деле Скажите а продукты у вас итальянские или всё-таки что-то кипрское местное вы используете у нас все продукты из Италии даже мука для пиццы и хлеба мы всё готовим сами кстати хлеб который предлагаем гостям тоже домашний мы почти ничего не покупаем кроме
Базовых продуктов из которых всё готовится Антонио Почему решили открывать ресторан на кипри Почему именно Пафос Если честно я не планировал переезжать в Пафос изначально я приехал сюда потому что никогда не был на Кипре и мне порекомендовали остановиться в пафосе действительно этот город понравился мне больше остальных вскоре я
Встретил здесь Юлиана и мы решили начать совместный бизнес под брендом мартена сотрудничество вывело нас в нужное русло Так что Пафос был выбран не намеренно так произошло Я знаю что вы нацелены на успех однозначно и желаю вам успеха новите Рен к успеху конечно новый бизнес – это
Всегда риск но у нас есть три очень сильных стороны во-первых мы пришли из двух разных областей в которых накопили годы опыта мой опыт в бизнесе в маркетинге 20 лет у Юлиана многолетний опыт в области продуктов питания и напитков Это точно наша сильная сторона во-вторых мы вместе создам отличную
Команду и с точки зрения бизнеса и с точки зрения мы умеем работать предоставляя друг другу возможность раскрыться Со временем это только совершенствуется сегодня нашему проекту 4 месяца Да мы сделали это всего за 4 месяца если бы у нас было больше времени в распоряжение мы бы сделали ещё лучше и
Третий момент в нашу пользу состоит в том что на Кипре Нет подобной концепции в ресторанном бизнесе чтобы вся продукция импортировала напрямую из страны производите Что ждать гостям сегодня вечером что-то что они ни разу не видели в своей жизни Ого даже так это так потому что атмосферу как в мартена вы не встретите
Больше нигде Это я могу гарантировать то это всё то что хочет кипрский гость Да я так думаю я и вся наша команда будем стараться сделать этот и все последующие вечера незабываемыми считаю что в ресторан приходит не только для того чтобы поесть Для нас это как поэзия чтобы все гости были счастливы с улыбкой
Самое главное – это хорошее настроение и гастрономический Восторг от блюд приятный подарок устроили владельцы мертона для всех своих гостей в день открытия ресторана сегодня здесь Проходит дегустация итальянских вин и мы начали Погружение в винную культуру с винодельни кало Ди Монте Итак с какого вина мы можем начать
Мы начнём с са саура Великолепного вина из тосканы представители семейства casto de Monte и БН de santti это вино на 100% создано из сорта винограда саве гса brella Beyond STI урожай номер 11 этот Клон винограда то есть лучшее воплощение сорта является эксклюзивной запатентованной собственностью семьи создателей лишь они могут использовать
Его для производство вина и распространения по всему миру также мы попробуем это Великолепное вино урожая 2018 которое было представлено рынку в конце прошлого года Можем ли мы найти эти вина где-нибудь ещё на Кипре кроме как в ресторане мартена ресторан мартена – это наш импортёр и на данный момент мы начали
Распространять эти вина именно здесь Итак попробуем Сара урожая 2018 года из уникального сорта винограда стопроцентного санж бези Gross bbs1 на этикетке Вы можете увидеть фамильный герб и конечно название вина своё имя саса Лора получила в честь огромного вулканического камня который Изверг из ныне потухшего вулкана и был найден моим отцом неподалёку от
Винодельни Cell де мопо отец узнал название камня и оно ему настолько понравилось что именно так он и решил назвать своё первое [музыка] вино Барбара Расскажите о винодельне которую вы представляете я представляю винодельню региона умбрия Откуда родом и шеф-повар Марко старели эта винодельня находится на холме высотой 600 м господин Луиджи госпожа Паола рендел
Владельцы винодельни представляют широкий выбор вин игристое одно розовое и три красных мы попробуем менто стопроцентная пино Нуар это вино очень интересно потому что цвет как Рубина Да как вот яркий такой очень яркий да точно Несмотря на то что это средний уровень алкоголя Ну то есть оно довольно крепкое
Но пица оно будет очень легко Да оно очень приятное подходит к обеду по особому случаю Барбара вино из вашей винодельни Можно ли найти где-то ещё на ки при купить в магазине или в винном бутике или только здесь в ресторане мартена можно попробовать соло мартена это даже я поняла Только в [музыка]
Мартена Шеф повара ресторана Марко релли можно найти конечно же на кухне именно туда мы сейчас и отправимся в святая святых ресторана мартена на кухне где правит сегодня бренд-шеф повар с мишленовской звездой Марко старели вы обладатель мишленовской звезды с каким блюдом вы её получили и пятую блюдо было экстраординарное очень
Специфическое в Италии у каждого Великого шефа есть своё коронное блюдо марку А скажите что чем сегодня вы побалуйте на ужине гостей ресторана мана Сегодня у меня госпа с тунцом итальянской моцареллой каперсами и базиликом также пирог из рикотты с трюфелем с соусом из сыра грана падана и спаржи и многое
Другое меню будет просто волшебным и нам Остаётся только дождаться ужина чтобы им насладиться Спасибо марку [музыка] Франческо Вы хорошо известны в Европе как фудблогер и дегустатор вина можете примерно назвать Сколько блюд вы попробовали в своей жизни отличный вопрос но очень сложный потому как я нача дестан Это настоящая страсть моей жизни
Пробовать еду Италия для этого идеально подходит вы понимаете Почему так что моя мама начала с детства приучать меня к развитию вкуса это именно та атмосфера в которой я вырос при этом Вы выглядите очень стройно как это вообще возможно это возможно Для этого надо и пробовать ить и делать физически упражнения вобще общ внимание
Это возможно вы рекомендуете еду и спорт я по проблема в том что приходится Есть действительно много иногда очень сложно остановиться вот даже сегодня у нас огромное количество возможностей отведать что-то действительно необычное Так что да бывает трудно вовремя остановиться но нужно стараться главное всё делать с удовольствием вам удалось попробовать традиционные кипрские блюда
Ни я попробовал два сорта вина которые показались мне весьма интересными для меня их вкус был настоящим восторгом это было белое и красное вино оба из автохтонное Вино это очень важная информация для меня ведь у Кипра древняя культура и виноделие большая часть её так что было здорово открыть для себя и
Попробовать местные вина а как вам нравится ресторан марна марна это отличная идея в то же время это серьёзный бизнес вызов полностью привести и воспроизвести настоящий итальянский вкус блюд за пределами страны уверен сегодня мы попробуем удивительные блюда и вина я также уверен что команду мартена ждёт прекрасное [музыка] будущее
Добрый день Джордж Как ваши дела Как вы себя сегодня чувствуете Я в предвкушении сегодня выдастся удивительный шанс попробовать настоящие итальянские вино которые в обычной жизни не так-то просто найти на нашем острове вы впервые будете пробовать итальянские вина 4 года назад я уже пробовал Три разных вина они все
Были из одного региона с острова Эльба что в тоскания это был удивительный опыт узнать вкус двух сортов винограда которые произрастают именно в том регионе Сегодня же у нас будут вина в основном из Южной тосканы и центральной части Италии я уверен в будущем будет возможность попробовать также сорта из
Северной и южной Италии в любом случае Италия – Это Фантастическая страна для производства вина в первую очередь из-за разнообразия оттенков вкуса огромное количество регионов в каждом из них произрастает огромное количество сортов винограда и очень важно оценить аутентичность каждого из этих сортов Ведь все они настолько разные большинство людей не знают таких
Деталей как например регион произрастания винограда смогут ли они на вкус почувствовать принципиальную разницу между итальянскими и нашими местными кипрские зрения вкуса могу сказать что у нас очень похожи белые вина высокосный сухие особого различия с итальянскими вы не увидите особенно по ароматам так происходит в первую очередь из-за схожего географического расположения
Италии и Кипра белые вина получаются похожими Что же касается красных вин то тут вы почувствуете гораздо больше различий в первую очередь потому что на Кипре сильное Жаркое солнце и вино получаются гораздо более крепким нежели в Италии к примеру в тоскани климат похож на местный но Солнечные лучи воздействуют на виноград мягче из-за
Этого он получается более сочным а вкус самого вина более нежным вино итальянской винодельни мамра как и других виноделен представленных на открытии ресторана Можно попробовать исключительно в марте Оне Ну как отказаться от дегустации очень вкусно нежный фруктовый оттенок Как вы его охарактеризуете фруктовый аромат FR попробуйте ещё ощутите нотки шоколада кофе и фруктовую
Сердцевину Если честно я не чувствую шоколада но чувствую очень такой мягкий фруктовый послевкусия очень мягкая Фруктовая не чувствую нот шоколада Может быть потому что я не салье на самом деле шоколад и кофе когда смешиваются дают нотку какао Дада как какао это очень хорошая граппа Виноградная водка из Италии из самого сердца монтепульчано
Крепость 66 и9 про и он хотел чтобы я попробовала это 6% очень вкусно люди которые понимают и ценят вкус вина обязательно должны прийти сюда и попробовать Спасибо вам И спасибо за Эти прекрасные [музыка] вино Ну что же Юлиан и Антонио организовали настоящий праздник для гостей ресторана шоу-программа множество блюд уникальные итальянские вино мартена
– Это новая философия ресторанного сервиса здесь можно не только попробовать настоящую итальянскую кухню но и приобрести оригинальные вино и продукты из Италии Приглашаю всех посетить ресторан мартена чтобы лично насладиться итальянской кухней и аутентичность бенвенути атути как говорят в Италии