Salvatore Tassa è il Cuciniere della Ciociaria. Il suo approccio con i fornelli è essenzialmente e fondamentalmente istintivo. E quello che rimane di razionale è poesia. Ovvero, capacità sia tecnica che emotiva di rendere universale l’esperienza che propone.
Salvatore, dopo una serie di esperienze tutte legate alla creatività, ha scelto di prendere in mano l’attività di famiglia forzando quel mondo a esprimere ciò che aveva da dire.
Ristorante Colline Ciociare – Salvatore Tassa
Indirizzo: Via Prenestina, 23, 03010 Acuto Frosinone
Telefono: 0775 56049
www.salvatoretassa.it
Luca Gardini e Andrea Grignaffini sono gli ideatori di Best Italian Wine Awards 2013: un vero successo – Premiazione il 23 settembre
Vincitori: Poggio di Sotto, Brunello di Montalcino Riserva 2007
Roagna, Barbaresco Asili, Vecchie Vigne 2007
Sette Ponti, Oreno 2010
Intervista di Giuseppe Danielli
Riprese video e montaggio: Luca Lattarini