Join ParisianVibe in a captivating YouTube episode where cultural boundaries blur and flavors unite. Step into the charming Parisian home of “Maison Joumana” featuring iconic design of @LouisPoulsenLighting, as she invites her diverse circle of friends for a culinary and artistic rendezvous.
In this unique fusion, witness the seamless blend of Parisian elegance and Lebanese vibrancy. As the group gathers around the table, they not only create mouthwatering dishes but also explore the art of setting up a table, choosing the light and many other tips to welcome and host guests in the most warm way. The episode beautifully captures how food and art intertwine to create lasting memories and deep connections.
Stay till the end for a delightful surprise – a curated list of the featured recipes.
Lamps featured in this episode:
PANTHELLA 160 PORTABLE: https://bit.ly/3E9ojow
PH 5-4½ & PH 6½-6: https://bit.ly/3E2g7qe
Get the plates featured in this episode here:
https://www.gien.com/fr/collections/decors/archipel-sentimental.html
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Production ►► ParisianVibe
Art Direction ►► ParisianVibe
Sound ►►ParisianVibe
Editing ►► ParisianVibe
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http://bit.ly/40MQvHt
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00:00 Intro
00:32 The art of food: colours, light, ingredients, plates…
01:11 Meet Joumana’s friends
01:49 Creating intimate ambience at home
02:15 “Key ingredients” for a memorable Parisian dinner
03:11 Dish No 1: Rolled Shiso Leaves
03:40 Dish No 2: Labneh
04:30 Dish No 3: Mujadara
05:07 Dish No 4: Zucchini Carpaccio
06:14 Dish No 5: Feta Cheese Pie
06:31 Dish No 6: Bao Buns
06:56 Light: crucial to a warm welcome
08:18 Tasting
#ParisianVibe #louispoulsen #panthella #vernerpanton #phlamp #poulhenningsen
19 Comments
Hi guys! Which recipe is your favorite in this episode❓#1,#2…….#6❓
JOUMANA'S RECIPES (IN FRENCH):
● Labné
Matin, midi, goûter, soir et nuit…à toute heure on mange la labné.
Pour un bol de labné
500 g de yaourt de chèvre ou de brebis au lait entier (yaourt grec).
Vous pouvez remplacer par du yaourt au lait de vache si vous préférez, elle sera moins acidulée.
Une bonne pincée de sel.
Mettre le yaourt et le sel dans une étamine, la fermer.
Mettre l’étamine dans une passoire posée elle-même sur un contenant profond afin que le petit lait s’égoutte sans que l’étamine ne soit mouillée.
Vous pouvez aussi nouer l’étamine au robinet de l’évier afin que le petit lait tombe dans l’évier.
Je préfère la première méthode afin de recueillir le petit lait que j’utilise pour cuisiner.
Laisser égoutter à température ambiante pendant une nuit et une journée.
Transvaser dans un récipient fermé, recouvrir d’huile d’olive.
La labné se conserve ainsi une semaine au réfrigérateur.
● Mjadra (crème de lentilles corail/ riz)
Ingrédients
• 250 g de lentilles corail
• 1 oignon
• une tasse de riz rond
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Le jus d’1/2 citron
• 1/2 cuillère à café de cumin (facultatif)
Enlevez les impuretés des lentilles et lavez-les bien. Mettez-les dans une cocotte avec 5 fois leur volume en eau et le riz.
Faite cuire le tout jusqu'à ébullition. Réduire le feu au minimum puis laisser le tout pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les lentilles et le riz soient bien cuits.
Pendant ce temps hachez les oignons finement et faites-les cuire avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents, rajoutez les aux lentilles.
Passez le tout dans un passoir (tout en préservant un peu d'eau de cuisson) puis dans un robot pour en faire une purée.
Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le cumin, sel et poivre et un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour avoir la texture désirée.
● Carpaccio de courgettes
Pour 6 personnes
Ingrédients
• 2 courgettes
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Une bonne pincée de sel fumé
• Le jus d’1/2 petit citron
• 1/2 cuillère à café de sumac
Préparation
Découpez les courgettes en longueur avec un économe.
Versez les huiles, le sel, le jus de citron et le sumac.
Laissez mariner 10 minutes mais pas beaucoup plus.
Servez frais.
● Quiche feta zaatar
• 2 Pâtes feuilletées
• 500g d’épinards hachés
• 150g de feta
• 3 Œufs
• 30 cl Crème liquide
• 1 cuillère à soupe de zaatar
• Sel poivre
Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette. Réservez. Battez les oeufs, la crème, du sel et du poivre dans un saladier pour réaliser l'appareil de la quiche.
Répartissez les épinards hachés et la feta émiettée sur la pâte. Recouvrez avec l'appareil aux oeufs. Recouvrez avec la pâte feuilletée. Badigeonnez la pâte d’un œuf battu à l’aide d’un pinceau. Enfournez pendant 40 minutes.
La cuisson terminée, servez aussitôt votre quiche encore chaude.
I feel like we’re friends and we speak the same language, even though I was born and raised across the Atlantic Ocean. Thank you for this video, for confirming there are people like you all (and me) in this world! I’ve been French all this time?! Merci beaucoup. 🙏
What a lovely home🩷
Where is the dress Joumana is wearing from please? Thank you 🥰
Happy Sunday and thank you for this delightful video! 🥰
Lovely friends, table setting & delicious food, altogether a delight. Thank you Parisian Vibe, for sharing the recipes and source of lighting and dishes as well!
Lovely gathering, adorable food ❤️
I would need more food than that!
Un vídeo delicioso ,excelente anfitriona 😊
I love this channel quality BS of the highest degree. Keep up the good works.
If you ever have room at your table I would love to be your guest !
Why don't you make the videos exclusively in French? It's such an amazing resource to practice the language with interest
Lovely! But now we need an apartment tour ❤
nice idea! but such little food for Lebanese!
Lovely!
Anyone knows where to get the mushroom shaped table lamp? 1:22
Beautiful Apartment! 😍
cooking together…absolutely not! kitchen is my space….find some other fun things to do…the woman in orange should wear some bra…
Where can we see Chloé's earrings? Merci❤