When we talk about street food in Vienna there is no way around talking about sausage stands.
You can find one literally around every corner. In this episode, Lukas Mraz, 2-star Michelin chef, culinary nomad and enfant terrible shows us his favorite spots to be. And his personal, very delicious vegetarian interpretation of Viennese food stand culture.
Join us on a tour from old and tasty memories to modern approaches, from spicy to everything beyond…
0:55 Gumprecht Pferdefleischer
3:43 Würstelstand Leo
6:48 Alles Wurscht
9:00 Würstelstand – Zum scharfen Rene
12:00 Mraz & Sohn
Starring:
Lukas Mraz
Margarete Gumprecht
Vera Tondl
Sebastian Neuschler
René Kachlir
Adia Trischler
Creative Head & Producer: Alex Haberfellner
Director: Sascha Köllnreitner
DOP: Bernhard Popovic
Editing: Thomas Scharf
Graphic Design: Jung von Matt DONAU
Artworks & Illustrations: Frank Maria
AC: Stefan Olivier
2nd Camera: Michael Grill
Still Photography: Thomas Scharf
Mixer: Michi Alexa
Mixer: Jakob Klingebiel
Animation: Thomas Scharf
Animation: Jung von Matt DONAU
Colors: David Hughes, 61
VO Recording: Kabby, Kabby Sound Studios
OFF Voice: Adia Trischler
Audiopost: Gregor Rasek, Overdub
Photo Credits:
VGA, Wien (Herbert Hohl, Gustav Schikola)
Music:
Hip Hop Pro – Pro Reese – epidemicsound
Cx2 Brainwash – Dissidence – epidemicsound
Up and Up – Lofive – epidemicsound
Tulips – Superintendent McCupcakes – epidemicsound
I am Fowler – Let me Know – Artlist
Yeah Yeah – Coma Svensson – epidemicsound
Semo – Fracture timeline – Artlist
Cosmonkey – Old Sneakers – Artlist
Vic Sage – Vroom – Artlist
Flash Tunnel – Wellness – epidemicsound
Vic Sage – Tax – epidemicsound
Sebastian Pangal – Last Cigarette – Artlist
Ogris Debris – Brainfreeze
For Fame and Fortune – Premiumbeat
Wolf Samuels – Countdown to Destruction – Artlist
Quinton Coblentz – Zephenat Paneah – Artlist
Yarin Primak – Ride or Die – Artlist
Bake that Pie – Push and Glide – epidemicsound
Save my Soul – Fashion – epidemicsound
Developed, Created & Produced by:
http://www.weareunit.at
26 Comments
beim wirschtler fressen und "lecker" sagen
Super Video!
Müsst viel öfters solche Videos machen.
Süd tiroler platz art des hauses hätte der kollege noch probieren müssen
Yesss wishes from Austria 🇦🇹
From Vienna ..😂😂
Lukas you are great
Bist der Wahnsinn 😂
a halbes Kilo Käsekrainer hängt da spätestens nach dem 3ten Biss zum Hois ausse
ganz abgesehen davon schaut der "vegetarische Bosna" zum speiben aus
wennst ka Fleisch essen willst dann tu net so als wäre dieser Seitan-/Tofu-Klumpert ein "Fleischersatz"; es riecht und schmeckt net danach, hat a andere Textur und es beweist nur dass du einen schwachen Willen hast
dass des Wiens beste Würschteln wären ist a Behauptung, für die kein Beweis geliefert wird…
Für mich immer Käsekrainer gegrillt mit scharfem und Brot! Und dazu passt nur ein Bier!
i've lived in Vienna for almost 18 years. i know where all of these locations are. i have never eaten at any of them.
challenge accepted.
well, except the horse one. i can probably live without that.
Ich habe den Dreh aus dem Auto beim vorbeifahren gesehen, da wurde auch eine Wurst abgebissen und direkt in den Mistkübel katapultiert. (beim rene) Warum?
genial produziert!… Luki rockz! 😛 Sitz an der Quelle zu (Riebel)Mais und Vorarlberger Bergkäse… jetzt fehlt nur mehr der Rest, und vor allem das Geheim(?)Rezept für die Käsekrainer Falaffl🙏
If you dont know that the best Leberkäs is @ the famous Leberkas Pepi, you have done something wrong Lukas.
Vienna is the most beautiful city I've ever visited. No other place in Europe is so refined. Hopefully, soon again!
Lukas Mraz, the unbelievable king of austrian cuisine. He just gets it – locally, seasonally sourced ingredients, transformed into something very stylish, new and well crafted. The pickled elderflower really got me. Amazing!
leiwand
11:22 Richtige Legende der Dude. Den Lade ich auf meine Hochzeit und Beerdigung ein, damit er so Jubelt.
Awesome! "Ned zu dünn bitte!" Das wichtigste beim Leberkas!
Gratuliere Lukas!
a Eitrige mit an Bugl und an Gschissenen please 😁 aber die 500g käsekrainer hätte mehr röstaromen vertragen🤤
Man sagt ja immer, dass die Deutschen die Bratwurstnation No1 sind. Aber in Wien wirst du eines besseren belehrt. So viele unterschiedliche Bratwurstsorten habe ich weder in Berlin noch im Ruhrpott gesehen. Berlin ist eh nur noch auf "wer macht die beste Currywurst" und ansonsten wirst du in ganz Deutschland nicht die Wiener Auswahl haben. Respekt.
Adia is einfach die beste ❤❤
Hammer Content!! Aber Champagner beim Würstelstand find ich einfach pervers… Top Merkmal für eine abgeschlossene Gentrifizierung
When I go home to Austria, I stay in Vienna for one day and eat Pferdeleberkaesesemmel. This is the best meat I have ever eaten. Unfortunately, it is now very rare. In Munich at the Viktualienmarkt you can find it too
Also als echter wiener ist das ein totales no go die Big Mama mit Mayo Ketchup und was weiß ich….., scharfer Senf pfefferonis scharf evtl. "A frisch grissener" und a frisches Schwarzbrot! Basta
*"WÜRSTELSTAND AM SÜDTIROLERPLATZ"*,
dass is Wiens Nr. 🥇
Champagner, Kalamari Veganer Quatsch, dass ist keine würstelstand Kultur,
Einfach nur Traurig!,
Südtiroler Platz, Hoher Markt und natürlich Albertina.
Prima Tipps für meine Reise im Juli nach Wien! Danke!
Vorarlberger Bergkäse!!! Wäldar 4 Life!!!
After many tasty encounters with German Leberkäse over the years, one of the first things upon arrival in Vienna was find me the nearest Gumprecht, and dived into the Pferdeleberkäse: delicious, a more robust taste and texture with the mix of Pferdefleisch. I'm coming back soon, and I'll be going back for more Pferdeleberkäsesemmel.