Le ciambelle fritte della mia tradizione !!!
Le ciambelle fritte e poi passate nello zucchero sono delle delizie che inducono dipendenza tanto sono buone .Nel mio paese si usava farle per il carnevale ,una volta all’anno .Adesso si possono trovare regolarmente nei bar o nei supermercati tutti i giorni dell’anno .
Si possono fare fritti oppure al forno ,ripieni oppure senza niente .In casa mia le preferiscono cosi ,semplicemente con lo zucchero .
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Per l’impasto ti serve :
500 g di farina 00
50 g di zucchero
250 g di latte
5 g di lievito secco
50 g di burro morbido
un pizzico di sale
2 cucchiai di liquore (io ho usato rum)
la prima lievitazione dell’impasto dovra’ essere almeno di due ore .Limpasto dovra’ raddoppiare il suo volume .
la seconda lievitazione( della ciambella gia’ fatta ) da 45 minuti a un’ora .
The fried donuts of my tradition !!!
Donuts fried and then passed in sugar are addictive delights because they are so good. In my country they used to make them for carnival, once a year. Now they can be found regularly in bars or supermarkets every day of the year. .
You can make them fried or baked, stuffed or without anything. In my house they prefer them like this, simply with sugar
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For the dough you will need:
500 g of flour 00
50 g of sugar
250 g of milk
5 g of dry yeast
50 g of soft butter
a pinch of salt
2 tablespoons of liqueur (I used rum)
the first rising of the dough must last at least two hours. The dough must double its volume.
the second leavening (of the donut already made) from 45 minutes to an hour.
Los buñuelos fritos de mi tradición!!!
Las donas fritas y luego pasadas en azúcar son delicias adictivas por lo ricas que están, en mi país las hacían para carnaval, una vez al año, ahora se pueden encontrar regularmente en bares o supermercados todos los días del año.
Las puedes hacer fritas o al horno, rellenas o sin nada, en mi casa las prefieren así, simplemente con azúcar
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Para la masa necesitarás:
500 g de harina 00
50 g de azúcar
250 g de leche
5 g de levadura seca
50 g de mantequilla blanda
una pizca de sal
2 cucharadas de licor (yo usé ron)
la primera subida de la masa debe durar al menos dos horas, la masa debe duplicar su volumen.
la segunda levadura (de la rosquilla ya hecha) de 45 minutos a una hora.