“Orange Wine” sieht man mittlerweile auf vielen Weinkarten in fancy oder weniger fancy Bars und Restaurants. Aber was ist das eigentlich? Sind da wirklich Orangen drin? Schmeckt er immer nach Stall? Schaut euch das Video an und erfahrt, was Weinmenschen dazu zu sagen haben!
Maische (“must”) = Traubenfruchtfleisch+Kerne+Schalen+Saft, nach dem Quetschen/Stampfen
Gären (“fermentation”) = Prozess, bei dem aus Zucker Alkohol wird (aus Traubensaft wird Wein!)
Maischegärung (“maceration”) = man lässt den Saft in der Maische gären (normal wird er getrennt von der Maische als halbwegs klarer Saft vergoren)
Orange Wine Festival:
Featuring:
Mustafa Camlica | Chamlija Wine, Türkei
Maja Reia | Reia, Slowenien
Georg Schmelzer | Weingut Schmelzer, Österreich
Leo Uibel | Weinhof Uibel, Österreich
Anna Gézárt | Etyeki Kúria, Ungarn
[Disclaimer: Ich wurde zur Verkostung eingeladen. Ich wurde weder beauftragt noch bezahlt, dieses Video zu machen. Es war ur viel Arbeit.]
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