FILINDEU di Davide Mocci #davidemocci
testi, fotografia, montaggio, regia Davide Mocci
musiche originali Paolo Casa, voce Chiara Colizzi
produzione Master Film Cagliari, edizioni RAI italian television
Questo documentario è ambientato nel cuore della Sardegna, nella sua parte più interna e caratteristica, esattamente nella città di Nuoro, dove nacque e visse Grazia Deledda premio Nobel nel 1926, personaggio che vedremo nel documentario, ma soprattutto dove conosciamo una rara pasta tradizionale che non si trova da nessun’altra parte, non è mai stata fatta altrove al di fuori della citta di Nuoro.
Il filmato racconta il contesto e la sua preparazione in maniera dettagliata, svela i segreti della lavorazione e coglie un momento storico, infatti mostra come dopo trecento anni non sono più solo le donne appartenenti ad una sola famiglia a custodire questa tradizione, ma per la prima volta comincia ad essere preparata altrove in Sardegna, mentre in città vediamo il primo uomo capace di cimentarsi con questa tecnica di pastificazione e realizzare su Filindeu.
Dalle donne che ad Ollolai costruiscono il disco di asfodelo dove viene poggiata la pasta, alle suggestive immagini delle mani che portano in aria la pasta e la tirano, e la tirano nuovamente, e ancora per diverse volte offrendo una scena che incanta nell’osservarla, fino al piatto che viene preparato e che scopriamo nel dettaglio verso la fine del documentario.
This documentary is set in the heart of Sardinia, in its most internal and characteristic part, exactly in the city of Nuoro, where Grazia Deledda Nobel Prize winner in 1926 was born and lived, a character we will see in the documentary, but above all where we know a rare traditional pasta that is not it is found nowhere else, it has never been done anywhere else outside the city of Nuoro.
The video tells the context and its preparation in detail, reveals the secrets of the process and captures a historical moment, in fact it shows how after three hundred years it is no longer only women belonging to a single family who keep this tradition, but for the first time begins to be prepared elsewhere in Sardinia, while in the city we see the first man able to try his hand at this pasta making technique and make su Filindeu.
From the women who in Ollolai build the asphodel disc where the pasta is placed, to the evocative images of the hands that carry the pasta in the air and pull it, and pull it again, and again several times offering a scene that enchants in observing it, up to the dish that is prepared and that we discover in detail towards the end of the documentary.
Ce documentaire se déroule au cœur de la Sardaigne, dans sa partie la plus interne et la plus caractéristique, exactement dans la ville de Nuoro, où Grazia Deledda, lauréate du prix Nobel en 1926, est née et a vécu, un personnage que nous verrons dans le documentaire, mais surtout là où nous connaissons une pâte traditionnelle rare qui ne l’est pas, on ne la trouve nulle part ailleurs, cela n’a jamais été fait ailleurs en dehors de la ville de Nuoro.
Le film raconte le contexte et sa préparation de manière détaillée, révèle les secrets du traitement et capte un moment historique, en fait il montre qu’après trois cents ans ce ne sont plus seulement les femmes appartenant à une seule famille qui gardent cette tradition, mais pour la première fois commence à être préparé ailleurs en Sardaigne, tandis que dans la ville, nous voyons le premier homme capable de s’essayer à cette technique de fabrication de pâtes et de faire su Filindeu.
Des femmes qui à Ollolai construisent le disque d’asphodèle où sont placées les pâtes, aux images évocatrices des mains qui portent les pâtes en l’air et les tirent, et les tirent encore et encore plusieurs fois offrant une scène qui enchante à observer elle, jusqu’au plat qui est préparé et que l’on découvre en détail vers la fin du documentaire.
Este documental está ambientado en el corazón de Cerdeña, en su parte más interior y característica, exactamente en la ciudad de Nuoro, donde nació y vivió Grazia Deledda, premio Nobel de 1926, personaje que veremos en el documental, pero sobre todo donde conocemos una pasta tradicional rara que no se encuentra en ningún otro lugar, nunca se ha hecho en ningún otro lugar fuera de la ciudad de Nuoro.
La película narra el contexto y su elaboración de manera detallada, desvela los secretos del procesamiento y captura un momento histórico, de hecho muestra cómo después de trescientos años ya no son solo las mujeres pertenecientes a una sola familia las que mantienen esta tradición, sino por primera vez comienza a prepararse en otros lugares de Cerdeña, mientras que en la ciudad vemos al primer hombre capaz de probar esta técnica de pasta y hacer su Filindeu.