Tortelloni with bacon sauce is an italian food recipes pasta.
These tortelloni with bacon sauce are italian food, a traditionel pasta of Emilian cuisine.
They are not quick to prepare but it is still a simple recipe.
For those who do not eat pork, can seasoning them with chicken sauce, butter and sage or simply with a tomato sauce.
INGREDIENTS
For 3 people
FOR THE GREEN EGG PASTA
– 300 gr. of double zero flour
– 140 gr. of spinach boiled and squeezed very well
– 2 eggs
FOR FILLING
– 150 gr. of cow’s milk ricotta
– 150 gr. of goat ricotta
– 80 gr. of spinach boiled and squeezed very well
– 120 gr. Grated Parmigiano Reggiano
(aged 24 months)
– nutmeg and salt to taste
FOR THE SAUCE
– 1/2 onion
– 2 cloves of garlic
– 60 gr. of bacon
– sage and rosemary
200 gr. of tomato sauce
– 400 gr. of water
– salt and pepper to taste
#incucinaconmegghy #eggpasta #eggpastarecipe
FOLLOW ME:
YOUTUBE
INSTAGRAM
FACEBOOK
TWITTER
YOU CAN PRINT-RICETTA STAMPABILE
MUSIC
Joy To The World di Audionautix è un brano concesso in uso tramite licenza Creative Commons Attribuzione 4.0.
Artista:
Tortelloni al sugo di pancetta, un classico della cucina emiliana.
Non è una ricetta veloce ma comunque semplice.
Per chi non mangia carne di maiale, può condirle con sugo di pollo, burro e salvia o semplicemente con una salsa di pomodoro.
INGREDIENTI
Per 3 persone
PER LA PASTA ALL’UOVO VERDE
– 300 gr. di farina doppio zero
– 140 gr. di spinaci lessati e strizzati molto bene
– 2 uova
FARCITURA
– 150 gr. di ricotta di mucca
– 150 gr. di ricotta di capra
– 80 gr. di spinaci lessati e strizzati molto bene
– 120 gr. Parmigiano Reggiano grattugiato
(invecchiato 24 mesi)
– noce moscata e sale qb
PER LA SALSA
– 1/2 cipolla
– 2 spicchi d’aglio
– 60 gr. di pancetta
– salvia e rosmarino
200 gr. di salsa di pomodoro
– 400 gr. d’acqua
– Sale e pepe a piacere
Pastırma soslu tortelloni.
Pastırma soslu bu tortelloni, Emilian mutfağının bir klasiğidir.
Hazırlanmaları hızlı değil ama yine de basit bir tarif.
Domuz eti yemeyenler, tavuk sosu, tereyağı ve adaçayı veya sadece domates sosu ile baharatlayabilir.
İÇERİKLER
3 kişilik
YEŞİL YUMURTA MAKARNA İÇİN
– 300 gr. çift sıfır un
– 140 gr. çok iyi haşlanıp sıkılmış ıspanak
– 2 yumurta
DOLDURMAK İÇİN
– 150 gr. inek sütünden ricotta
– 150 gr. keçi ricotta
– 80 gr. çok iyi haşlanıp sıkılmış ıspanak
– 120 gr. Rendelenmiş Parmigiano Reggiano
(24 aylık)
– hindistan cevizi ve tadı tuzu
SOSU İÇİN
– 1/2 soğan
– 2 diş sarımsak
– 60 gr. pastırma
– adaçayı ve biberiye
200 gr. domates sosu
– 400 gr. suyun
– tatmak için biber ve tuz
Тортеллоні з соусом з бекону.
Ці тортеллоні з соусом з бекону є класикою емілійської кухні.
Готуються вони не швидко, але це все-таки простий рецепт.
Для тих, хто не їсть свинину, може заправити їх курячим соусом, маслом і шавлією або просто томатним соусом.
ІНГРЕДІЄНТИ
На 3 особи
ДЛЯ ЗЕЛЕНОЇ ЯЙЧАСНОЇ МАКАРОДИ
– 300 гр. подвійного нуля борошна
– 140 гр. шпинату дуже добре відварити і віджати
– 2 яйця
ДЛЯ НАПОВНЕННЯ
– 150 гр. рикотти коров’ячого молока
– 150 гр. козячої рікотти
– 80 гр. шпинату дуже добре відварити і віджати
– 120 гр. Натертий Парміджано Реджано
(у віці 24 місяців)
– мускатний горіх і сіль за смаком
ДЛЯ СОУСУ
– 1/2 цибулини
– 2 зубчики часнику
– 60 гр. бекону
– шавлія та розмарин
200 гр. томатного соусу
– 400 гр. води
– сіль і перець за смаком
Tortelloni avec sauce au bacon.
Ces tortelloni à la sauce au bacon sont un classique de la cuisine émilienne.
Ils ne sont pas rapides à préparer mais c’est quand même une recette simple.
Pour qui ne mangent pas de porc, vous pouvez les assaisonner avec de la sauce au poulet, du beurre et de la sauge ou simplement avec une sauce tomate.
INGRÉDIENTS
Pour 3 personnes
POUR LES PÂTES AUX OEUFS VERTS
– 300 gr. de farine double zéro
– 140 gr. d’épinards bouillis et très bien pressés
– 2 oeufs
POUR REMPLISSAGE
– 150 gr. de ricotta au lait de vache
– 150 gr. de ricotta de chèvre
– 80 gr. d’épinards bouillis et très bien pressés
– 120 gr. Parmigiano Reggiano râpé
(âgé de 24 mois)
– muscade et sel au goût
POUR LA SAUCE
– 1/2 oignon
– 2 gousses d’ail
– 60 gr. de bacon
– sauge et romarin
200 gr. de sauce tomate
– 400 gr. de l’eau
– sel et poivre au goût
Tortelloni con salsa de tocino.
INGREDIENTES
Para 3 personas
PARA LA PASTA DE HUEVO VERDE
– 300 gr. de harina doble cero
– 140 gr. de espinaca hervida y exprimida muy bien
– 2 huevos
PARA RELLENAR
– 150 gr. de ricotta de leche de vaca
– 150 gr. de ricotta de cabra
– 80 gr. de espinaca hervida y exprimida muy bien
– 120 gr. Parmigiano Reggiano rallado
(24 meses de edad)
– nuez moscada y sal al gusto
PARA LA SALSA
– 1/2 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 60 gr. de tocino
– salvia y romero
200 gr. de salsa de tomate
– 400 gr. de agua
– sal y pimienta para probar