Food Design สัปดาห์นี้เชฟเกมเพลย์ชวนมาเปิดตำราเข้าครัว ทำเมนูทำสปาเกตตี้คาโบนาราแบบไร้ครีม ไร้นม!!!! พบกับรสชาติแสนอร่อยในแบบออริจินัลกัน!
🥣 วัตถุดิบ 🥣
– เส้นสปาเกตตี้เบอร์ 3
– สโมคเบคอน
– ไข่แดง
– พริกไทยเม็ด
– ชีสพามีซาน
🍝 วิธีทำ 🍝
– หั่นสโมคเบคอนเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ แล้วใส่ลงไปในกระทะ จากนั้นเบค่อนจะค่อยๆ เรนเดอร์น้ำมันออกมา
– ระหว่างรอเบค่อนสุก ทำซอสคาโบนาร่าด้วยการนำพามีซานชีส ไข่แดง และพริกไทยเล็กน้อย มาผสมและคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
– เติมน้ำมันหมูที่ได้จากการกริลล์เบค่อนลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากันและพักไว้
– ลวกเส้นสปาเก็ตตี้ 8 นาที จะได้ความกรุบในเส้นแบบ AL DENTE คือมีความเหนียวนุ่มด้านนอก แต่กรุบๆ ด้านใน
– เมื่อเบค่อนสุก ตักขึ้นมาพักไว้ในจาน เพื่อให้กรอบ
– พักน้ำมันหมูที่ได้จากเบค่อนไว้จนเย็น จากนั้นนำไปใส่ในซอสคาโบนาร่าเล็กน้อย
– นำเส้นสปาเกตตี้ที่สุกแล้ว ลงไปคลุกเคล้าในน้ำซอสคาโบนาร่า
– ตักใส่จาน บดพริกไทยเม็ดลงไปเล็กน้อย โรยเบค่อนตาม
– ปิดท้ายด้วยการโรยพามีซานชีสลงไป
#CentralFoodTV #Fooddesign #Italiancarbonara