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Mozzarella in carrozza…
Ingredienti/(Ingredientes)
Mozzarella di bufala/ (mussarela de búfala)
2 Uova /( 2 Ovos)
Pane Grattugiato / (Farina de rosca)
Olio / (óleo)
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🇧🇷Modo de fazer: Corte a mussarela e distribua nas quatro fatias de pão básico, deixando alguns milímetros da borda do perímetro livres do recheio. Se você gosta de sabores fortes, adicione um filé de anchova no recheio. Cubra com as restantes fatias de pão e aplique pressão com a palma da mão para compactar os sanduíches.
Bata os ovos em um recipiente com uma pitada de sal, coloque os sanduíches dentro e vire-os algumas vezes para que absorvam uniformemente o ovo, mesmo nas bordas. Passe os sanduíches na farinha de rosca, cobrindo-os com cuidado, frite-os em óleo quente a 170 ° C, vire-os com uma concha perfurada, drene-os para dourar, passe-os em papel absorvente para fritar e sirva imediatamente.
🇮🇹 Modo di preparo : Affettate la mozzarella e distribuitela sulle quattro fette di pane di base, lasciando qualche millimetro di bordo perimetrale libero dal ripieno. Se amate il sapori decisi aggiungete un filetto d’acciuga nella farcia. Coprite con le fette di pancarré restanti ed esercitate una pressione col palmo della mano per compattate i tramezzini.
Battete le uova in una pirofila con un pizzico di sale, adagiate all’interno i tramezzini e girateli un paio di volte in modo che assorbano uniformemente l’uovo, anche sui bordi. Passate i tramezzini nel pangrattato ricoprendoli accuratamente, friggeteli in olio caldo a 170°C girandoli con un mestolo forato, scolateli a doratura, passateli su carta assorbente per fritti e servite immediatamente.
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