#criswinexperience #italy #pinotnero
Benvenuti e ben ritrovati al nostro appuntamento settimanale, con questo video – audio degustazione, presento una nuova tipologia di racconto del vino…
L’azienda @kraenzelhof fu menzionata per la prima volta nel 1182, tenuta che non è solo vino e vigne, ma anche arte e creatività, capace di donare grandi etichette in grado di trasportare in una dimensione di equilibrio ed armonia. Incastrata in un paesaggio paradisiaco a pochissimi km a sud di Merano , ad una 30 di km a nord ovest in provincia di Bolzano , i loro giardini sono una vera e propria opera d’arte della natura. Nel piccolo comune di Cermes nel Südtirol Altoadige , troviamo Franz Graf che come uno scultore, un pittore o un fotografo, con l’aiuto del suo grande team, crea sempre nuove opere d’arte vinicole ogni anno, nel rispetto dei ritmi della natura.
Siamo in una zona che vede terreni morenici, ricchi di humus, un microclima ideale ed un pendio arioso, con esposizione ad est a 380 mt sul livello del mare… Le uve di questo vino, vengono rigorosamente selezionate a mano, in diversi periodi del raccolto, l’azienda lo definisce un vero affare per amanti ed intenditori, a mio modesto avviso, confermo. Macerazione di 10 giorni, affinamento di 17 mesi in botti di rovere francese, il 30% di queste sono nuove. #grafpfeil #franzgraf #mitterberg igt
Abbinamento consigliato : polpo brasato al pinot nero o risotto in crema di zucca, tartufo grattuggiato e scaglie di mandorle.
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Un saluto da Cris e come sempre alla prossima winexperience.